Acompanhamento: Bolinhos boêmios com massa de fermento

Rasgue os pãezinhos e mergulhe-os no leite quente por cerca de 10 minutos. Misture a farinha, o sal e o fermento. Amasse com os pãezinhos embebidos (incluindo o líquido restante) e os ovos para formar uma massa de fermento lisa. Coloque a massa em uma tigela e leve ao forno a 50 graus por cerca de 30 minutos até que o volume aumente significativamente.

Leve bastante água salgada ou caldo de legumes para ferver em uma panela grande. Abaixe a temperatura, a água deve ferver suavemente ou ferver. Molde a massa em um pão alongado e deslize-o cuidadosamente na água. Coloque a tampa na panela e importante: Não abra a tampa antes do final do tempo de cozimento, caso contrário, o bolinho irá desmoronar.

Retire o bolinho após 30 minutos e deixe esfriar um pouco. Em seguida, corte em fatias com um pedaço de barbante. Serve como acompanhamento para todos os pratos com muito molho.