Acompanhamento: Legumes de Cenoura com Alho Selvagem e Gengibre

by John Myers Julho 18, 2021, 5: 25 amAtualizada Janeiro 11, 2022, 9: 58 am

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Para Jantar

Cozinha Europa

Porções pessoas

Calorias 68 kcal

Conteúdo show

Ingredientes

150 g Cenouras
15 g Alho selvagem
1 kl. Gengibre ameixa
1 colher de chá Xarope de gengibre
50 ml Caldo
Gordura de pato
Sal
Pimenta preta do moinho

Instruções

Descasque as cenouras e corte em palitos. Corte o alho selvagem em tiras finas. Pique finamente a ameixa de gengibre (veja meu KB). Gengibre fresco também pode ser usado.
Frite levemente as cenouras e o gengibre na gordura do pato. Adicione o caldo. Apimentar. Cozinhe, exceto por uma mordida leve, aprox. 10 minutos.
2 minutos antes do final do cozimento, adicione o alho selvagem.
Tempere novamente a gosto e sirva como acompanhamento.

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Nutrição

Servindo: 100gCalorias: 68kcalCarboidratos: 7.4gProteína: 2.1gGordura: 3.3g

Escrito por John Myers

Chef profissional com 25 anos de experiência na indústria nos mais altos níveis. Dono do restaurante. Diretor de Bebidas com experiência na criação de programas de coquetéis de classe mundial reconhecidos nacionalmente. Escritor gastronômico com uma voz e um ponto de vista diferenciados.