John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
- 2 Pc. Cebolas
- 2 Pc. Dentes de alho
- 8 colher de sopa Azeite de oliva
- 0,5 colher de chá Flocos de pimenta
- 2 colher de sopa Pasta de tomate
- 100 ml vinho tinto
- 100 ml Caldo de vegetais
- Pimenta salgada
- 1 colher de sopa Ervas de Provence
- 4 Pc. Tomates
- 2 Pc. Abobrinha pequena, aprox. 250g cada
- 1 Pc. Berinjela, aprox. 250g
- 1 Pc. Mussarela de búfala, 125 g
Instruções
- Descasque a cebola e o alho. Corte a cebola em meias argolas finas, pique finamente o alho. Refogue ambos em 2 colheres de sopa de azeite aquecido em uma panela. Adicione os flocos de pimenta e a pasta de tomate e asse brevemente. Deglaçar com vinho tinto. Junte o caldo de legumes e deixe ferver brevemente. Abaixe o fogo e retire a panela do fogão. Tempere com sal, pimenta e ervas da Provence. Coloque tudo em uma assadeira.
- Corte os tomates, a abobrinha e a berinjela em fatias finas. Distribua as telhas na assadeira. Polvilhe com sal, pimenta e algumas ervas da Provence. Regue com o restante do azeite. Cubra com papel alumínio e asse na prateleira do meio no forno pré-aquecido a 200 graus de calor superior / inferior (ou 175 graus de convecção) por cerca de 30 minutos.
- Em seguida, retire o papel alumínio e despeje a mussarela por cima. Leve ao forno por mais 15 minutos até o queijo derreter bem.
- Serve como acompanhamento de carnes e também fica bom como prato principal com baguete.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 404kcalCarboidratos: 1.8gProteína: 0.6gGordura: 43.2g
