Filé de peito de frango fatiado com brócolis e trigêmeos

Lave o filé de peito de frango, seque com papel de cozinha e corte em tiras. Descasque a cebola, corte ao meio e corte em tiras/monte à parte. Limpe e lave a pimenta malagueta, corte ao meio no sentido do comprimento e corte em tiras finas. Aqueça o óleo de girassol (2 colheres de sopa) em uma panela, frite vigorosamente as tiras de filé de peito de frango / frite, adicione as tiras de cebola com as tiras de pimenta e refogue vigorosamente. Tempere com curry suave (1 colher de chá) e sal marinho grosso do moinho (2 pitadas grandes) e pimenta colorida do moinho (2 pitadas grandes), deglaçar com o creme de cozinha (8 colheres de sopa) e leite (4 colheres de sopa) e tudo é um pouco cremoso Ferva/deixe reduzir.

Corte/limpe os brócolis em floretes. Encha uma panela com água salgada (1 litro de água / 1 colher de chá de sal) e caldo de legumes instantâneo (1 colher de chá) e coloque o vaporizador por cima. Coloque os buquês de brócolis no vaporizador, feche com uma tampa, cozinhe tudo no vapor por cerca de 10 minutos e finalmente tempere os brócolis com sal grosso do moinho (2 pitadas grandes).

Descasque os trigêmeos, lave-os, cozinhe em água salgada (1 colher de chá de sal) com açafrão moído (1 colher de chá) por cerca de 20 minutos e escorra.

Sirva o filé de peito de frango fatiado com brócolis e trigêmeos, cada um guarnecido com uma pequena metade de tomate e um pedaço de salsa.