John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
Carne:
- 900 g pente Kassel
- 3 Cenouras
- 1 g Cebola
- 0,25 l Água - sem caldo, pois Kasseler é salgado o suficiente
- Um pouco de manteiga clarificada para fritar
- 450 g Massa folhada - pequenos pedaços ou um rolo
- Um pouco de manteiga líquida para pincelar ou colar as peças pequenas
- Não é necessário para a função
Carimbo:
- 5 tamanho Batatas
- Manteiga, leite de acordo com a natureza das batatas
- sal pimenta
- Cenouras e cebolas do caldo de carne
Instruções
Carne:
- Pré-aqueça o forno a 200 °.
- Primeiro frite bem a carne de todos os lados em uma panela resistente ao calor na manteiga clarificada. Adicione a cenoura e a cebola, frite mais um pouco e doure. Despeje a água e coloque a panela com a tampa no forno por 45 a 55 minutos.
- Enquanto isso, pincele os pedaços de massa folhada descongelados individualmente com manteiga derretida e cole-os para formar um todo. Não é necessário com um rolo de massa folhada fresca, desde que seja suficientemente grande para envolver a carne. Abra o bloco de massa folhada novamente finamente, 3 vezes maior do que a carne será depois.
- Se a carne for muito grossa, corte-a uma vez ao meio para que você tenha dois pedaços menores de tamanho igual. Em seguida, coloque a carne no meio da massa e cubra-a completamente. Endireite as laterais e pressione firmemente com um garfo.
- Agora coloque o lado da costura para baixo em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse no forno por mais 45-50 minutos. A massa folhada deve ter ficado com uma cor marrom dourada.
- Em seguida, retire a carne do caldo e deixe escorrer um pouco. Passe o caldo por uma peneira. Guarde as cenouras e as cebolas e o molho separadamente.
- Faça um molho do molho mais tarde, adicionando manteiga gelada e adicionando sal e pimenta a gosto.
Carimbo:
- Cozinhe as batatas em água e sal, escorra bem e passe por uma prensa. Amasse as cenouras e as cebolas armazenadas com um palito e adicione às batatas. Pimenta, sal e misture com manteiga e leite (mas com cuidado) e com uma colher ou colher de pau para um purê liso. (Sob nenhuma circunstância use o mixer de mão, caso contrário, será viscoso)
- Corte o rolo de massa folhada em fatias não muito finas, disponha com puré, couve e molho e deixe provar ...........
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 155kcalCarboidratos: 0.9gProteína: 20.9gGordura: 7.5g
