John Myers
Já “manhã” hoje? Você provavelmente está pensando “Por favor, o quê?”. Na verdade, por trás do smorging sueco não há nada mais do que o bom e velho petisco alemão. Mas a coisa toda é um pouco mais complexa, como mostramos aqui.
(K) Velho sueco: Smorging!
Muitas tendências alimentares parecem pomposas, mas no final acabam sendo uma comida caseira sólida. O mesmo acontece com o smorging, que nos chega como a mais recente conquista culinária da terra de Köttbullar e do pão estaladiço. Derivado da palavra sueca “Smörgasbord”, que é composta por smörgas (pão com manteiga) e bord (mesa), nada mais significa do que o bufê frio com pão e todos os tipos de coberturas e acompanhamentos deliciosos. Na Suécia, por exemplo, o lanche 2.0 inclui salmão, salsicha, almôndegas, salgadinhos de queijo, legumes, frutas e, claro, uma seleção de pães. Mas você pode variar de acordo com seu humor e escolher seus próprios aperitivos favoritos para sua festa de smorging.
Receitas de smorging: é tudo sobre a aparência
Tal como acontece com qualquer outro buffet de festa, também é importante para smorging que a comida seja apresentada de forma bonita e em forma de mordida. Abacates espalhados, uma abóbora e legumes espalhados em uma tigela bonita, fatias de pepino, manga em cubos, rabanetes artisticamente cortados, pedaços de salsicha em forma… tudo isso é uma festa para os olhos. Se quiser que seja rápido, recomenda-se fatias prontas. Um sanduíche tricolor com truta defumada, abacate e quark, por exemplo, não é um prato comum e é bonito de se ver. Muitas sugestões e receitas de smorging podem ser encontradas nas mídias sociais, onde, por exemplo, as pessoas no Instagram “smorgen” como loucas.
Sufocando como quiser
Em um disfarce americano, você pode equipar o “Butterbrottisch” com muffins saudáveis, mini hambúrgueres e asas de frango, enquanto tem um toque mediterrâneo com antepastos e tapas. Se você quiser tornar seu smorging simples e menos substancial, limite-se a alguns ingredientes em vez de uma mistura colorida. Por que não servir batatas com requeijão e uma seleção de outros molhos? Ou uma tábua de queijos com figos e uvas? O buffet da sua festa de smorging também pode ter um mote, como a Oktoberfest. Depois, há especialidades bávaras, como Obazda e pretzels. Como você pode ver, smorging é basicamente apenas outra palavra para algo que existe há muito tempo: desfrutar de uma deliciosa seleção de pratos em boa companhia.
