John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
- 2 Cebola, cerca de 200 gr.
- 100 g Bacon do Sul do Tirol
- 3 colher de sopa Azeite de oliva
- 1 alguns Raiz de salsa
- 1 alguns cenoura
- 1 colher de chá Sementes de funcho
- 100 ml Vinho branco
- 700 ml Caldo de carne
- Sal ???
- Pimenta preta do moinho
- Queijo da montanha com um sabor saudável
- Cebolinha
- 1 Batata
- 1 Manteiga clarificada
Instruções
- Asse as sementes de erva-doce em uma panela sem gordura e mexendo sempre até começar a cheirar, depois retire da panela, deixe esfriar um pouco e bata bem no pilão.
- Descasque a cebola, corte ao meio e depois corte em rodelas. Corte o presunto do sul do Tirol em tiras finas. Descasque a raiz de cenoura e salsa e corte em cubos pequenos.
- Aqueça o azeite num tacho e refogue bem a cebola e o fiambre, de seguida junte as sementes de funcho juntamente com os tubérculos e regue com o vinho e reduza um pouco e junte o caldo de carne e deixe cozinhar tapado em lume brando até As cebolas são macias.
- Entretanto, descasque as batatas e corte-as em rodelas com cerca de 1/2 cm de espessura. Aqueça a manteiga clarificada em uma panela e doure as fatias dos dois lados, temperando com um pouco de sal e pimenta de um lado. Desengordurar no crepe.
- Lave a cebolinha, seque e corte em rolinhos finos. Rale um pouco de queijo da montanha com um ralador (cerca de 1 colher de sopa por prato)
- Se necessário, tempere novamente a sopa com as especiarias e coloque-a numa chávena de sopa, polvilhe decorativamente as rodelas de batata com queijo da montanha e cebolinho.....
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 150kcalCarboidratos: 1.4gProteína: 0.5gGordura: 15.1g
