John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
espaguete
- 200 g Farinha de macarrão tipo 00
- 2 Ovos
- 1 pitada Sal
Pomodori (tomate semi-seco)
- 200 g Tomates para lanche
- 1 colher de sopa Raspas de limão
- Sal
- Pimenta preta do moinho
todo o resto
- 4 Dentes de alho, em fatias finas
- 1 Vermelho Pimenta malagueta, sem caroço e finamente picada
- 150 g Camarão
- 50 ml Azeite de oliva
- 1 grupo Folhas de salsa picada grosseiramente
- pecorino
Instruções
espaguete
- Coloque a farinha juntamente com os ovos e uma pitada de sal numa tigela, amasse tudo com as mãos até formar uma massa elástica, envolva-a em película aderente e deixe repousar pelo menos 30 minutos à temperatura ambiente.
- Em seguida, enrole finamente com a máquina de macarrão e corte em espaguete com o acessório de espaguete. Em seguida, cozinhe-os al dente em bastante água com sal.
tomates meio secos
- Espalhe uma fina camada de óleo em um refratário. Corte os tomates em quartos, escorra e tire o miolo e coloque na forma com a carne virada para cima, adicione um pouco de sal e pimenta e polvilhe com as raspas de limão. Em seguida, coloque no forno a 80 graus por uma hora.
acabamento
- Enquanto o espaguete ainda cozinha al dente, frite os camarões brevemente em um pouco de azeite, retire-os e reserve. Em seguida, adicione o restante do azeite e aqueça, de preferência não acima de 80 graus. Adicione o alho e a pimenta e deixe em infusão por alguns minutos.
- Coe o espaguete e deixe escorrer um pouco (não muito). Em seguida, adicione o espaguete ao azeite aquecido, adicione os tomates e os camarões e misture por cerca de 2 minutos (o espaguete deve estar sempre em movimento).
- Agora dobre a salsa e sirva e polvilhe com queijo peccorino ralado.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 464kcalCarboidratos: 4.1gProteína: 0.4gGordura: 50.1g
