John Myers
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Ingredientes
- 500 g Espaguete
- 4 litro Água
- 2 colher de chá Sal
- 1 colher de chá Açafrão moído
- 2 colher de sopa Azeite de oliva
- 250 g Carne bovina
- 200 g 2 cenouras
- 50 g 1 cebola
- 200 ml Caldo de carne (1 colher de chá de caldo instantâneo)
- 400 g 1 copo de bolonhesa
- 2 colher de sopa Óleo de girassol
- 2 colher de sopa Manteiga
- 200 g 1 creme de cozinha
- 1 colher de chá Açucar
- 200 g Salada Roma
- Molho Sylt (produto acabado!)
- Parmesão
Instruções
- Cozinhe o espaguete em bastante água salgada (4 litros de água + 2 colheres de chá de sal) moído com cúrcuma (1 colher de chá) até ficar firme à mordida conforme instruções da embalagem, escorra por uma peneira de cozinha, volte para a panela quente e misture com azeite (2 colheres de chá) para evitar que grudem. Descasque as cenouras com o descascador, corte as pontas, primeiro em rodelas, depois em tiras e por último em cubos bem finos. Descasque a cebola e pique finamente. Aqueça o óleo de girassol (2 colheres de sopa) e a manteiga (2 colheres de sopa) em uma panela, frite a carne moída até ficar quebradiça, adicione os cubos de cenoura e os cubos de cebola, frite brevemente e deglace / despeje o caldo de carne (200 ml). Cozinhe tudo por cerca de 10 minutos até que o líquido quase ferva. Mexa de novo e de novo. Adicione o copo de Bolonhesa e refogue brevemente. Lave o copo de Bolonhesa com o creme de leite e adicione/mexa na panela. Por fim, adicione açúcar (1 colher de chá) a gosto. Limpe, lave, seque a alface e corte em tiras finas. Rale o parmesão fresco. Divida o espaguete em 4 pratos, adicione a bolonhesa, polvilhe com parmesão e sirva. Sirva com a salada Roma com molho Sylt.
