John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
Costelas de reposição
- 2 kg Costelas de porco
- 2 colher de sopa Bagas de zimbro
- 3 Folhas de louro
- 2 colher de sopa Sal marinho
Marinada de churrasco:
- 12 colher de sopa Ketchup
- 8 colher de sopa Molho de churrasco
- 4 colher de sopa Azeite de oliva
- 1 colher de sopa Mel
- 4 colher de sopa Mostarda
- 2 colher de sopa Vinagre balsâmico branco
- 2 colher de sopa Molho Worcestershire (Inglês)
- 2 Dentes de alho
- 1 colher de chá Sal marinho
- 0,5 colher de chá Pepper
- 0,5 colher de chá Pimenta-caiena
Marinada da Ásia:
- 6 colher de sopa Ketchup
- 6 colher de sopa Molho de soja
- 4 colher de sopa Mel
- 3 colher de sopa Molho Worcestershire (Inglês)
- 250 ml Suco de abacaxi
- 2 fatia Ananás
- 2 Dentes de alho
- 20 g Gengibre
- 2 Bastão de capim-limão
- 1 colher de chá Pimenta-caiena
- Pepper
Milho na espiga
- 4 Milho na espiga
- 100 g Manteiga de sal
Instruções
Costelas de reposição
- Divida as costelas em pedaços de 15 a 20 cm. Pré-cozinhe as costelas na água com folhas de louro moídas grosseiramente, bagas de zimbro e sal marinho por 10 minutos.
Marinada de churrasco:
- Misture a marinada de churrasco feita com ketchup de tomate, molho barbecue, vinagre, mostarda, azeite, molho inglês, mel, pimenta caiena, sal e pimenta e dois dentes de alho prensados.
marinada asiática
- Misture a marinada asiática de abacaxi fresco e purê, talo de capim-limão picado, gengibre picado e dois dentes de alho prensados com ketchup de tomate, molho de soja, mel, molho inglês, suco de abacaxi, sal e pimenta com a mesma facilidade.
- Retire as costelas da água e seque com cuidado. Coloque a marinada e a carne em um saco grande e dê um nó. Marinar por 1 a 12 horas em local fresco!
- Ligue a grelha e frite as costelas dos dois lados.
- As espigas de milho são brevemente pré-cozidas e pinceladas com manteiga de sal líquida. São grelhados em fogo indireto ao lado das costelas e servidos com ela.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 171kcalCarboidratos: 9.3gProteína: 10.4gGordura: 10.2g
