Espelta – Grão Integral – Pão de Girassol

by John Myers Junho 21, 2021, 7: 32 pm

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Tempo de preparação 10

Tempo de cozimento 50

Tempo de descanso 5

Tempo total 6

Para Jantar

Cozinha Europa

Porções pessoas

Conteúdo show

Ingredientes

500 ml Água morna
1 Bolsa Fermento seco
1 colher de sopa Açúcar mascavo
250 g Sementes de girassol
250 g Farinha de trigo sem glúten
2 colher de sopa Sal
500 g Farinha de espelta integral
1 colher de chá Tempero de pão opcional

Instruções

Misture a água com o fermento e o açúcar 🙂
Moer as sementes de girassol e adicioná-las com a farinha sem glúten e misturar tudo em uma massa e sovar por cerca de 3 minutos.
Deixei a massa descansar por 4 horas, sovei novamente, moldei um corpo, coloquei em uma forma, cortei no corpo e deixei crescer por mais 60 minutos, depois assei a 180 graus por 50 minutos.
Cada pão é diferente e cada pão é delicioso 🙂

Pin da Receita Receita impressa

Escrito por John Myers

Chef profissional com 25 anos de experiência na indústria nos mais altos níveis. Dono do restaurante. Diretor de Bebidas com experiência na criação de programas de coquetéis de classe mundial reconhecidos nacionalmente. Escritor gastronômico com uma voz e um ponto de vista diferenciados.