John Myers
Especialmente na época do Natal, uma boa receita de bolo de especiarias vale ouro. Enquanto alguns padeiros amadores preferem cobertura de chocolate, outros juram pela canela natalina. Neste artigo, apresentamos duas deliciosas variantes.
Receita para um bolo de especiarias da lata
Para esta receita, você precisa de 3 ovos, 300 g de farinha, 200 ml de leite, 175 g de manteiga amolecida, 3 colheres de sopa de cacau, 75 g de avelãs moídas, 75 g de amêndoas moídas, 250 g de açúcar e 3 colheres de chá de fermento em pó. Para isso, você também precisa de 25 g de uma mistura de especiarias de Natal (por exemplo, feita de canela, gengibre, cardamomo, pimenta da Jamaica e anis). Se você quiser cobrir o bolo com cobertura de chocolate, também precisará de 200 g de cobertura.
- Primeiro, pré-aqueça o forno a 180 graus. Agora coloque os ovos e o açúcar em uma tigela e bata-os com o açúcar até ficar fofo.
- Misture os ingredientes secos em uma tigela separada. Adicione isso à sua mistura de açúcar e ovo alternadamente com o leite, mexendo sempre.
- Agora espalhe a mistura uniformemente em uma assadeira untada. O bolo de especiarias leva cerca de 20 a 25 minutos no forno. Em seguida, deixe seu bolo de folha de Natal esfriar.
- Se quiser, derreta a cobertura em banho-maria e espalhe uniformemente sobre o bolo. Para a ajuda extra do Natal, agora você pode decorar o bolo com granulado vermelho ou dourado.
Uma variante de canela
Se você não é fã da clássica cobertura de chocolate, encontrará uma alternativa festiva neste capítulo. Você pode então cortar sua cobertura tão pequena quanto quiser e misturá-la na massa do bolo antes de assar – isso a torna particularmente úmida.
- Você não precisa de muito para o esmalte de canela – apenas 30 mililitros de água, 200 gramas de açúcar em pó e 6 colheres de chá de canela. Opcionalmente, um toque de limão adiciona um toque de frescor ao esmalte.
- Aqueça a água em uma chaleira ou em uma panela. Misture a canela com o açúcar em pó e acrescente a água quente aos poucos.
- Pincele seu bolo de especiarias uniformemente com a cobertura de Natal e deixe a cobertura endurecer. Isso leva cerca de duas a três horas.
