John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
Para os vegetais:
- 0,5 pimentas vermelhas
- 1 Cebola
- 2 colher de sopa Manteiga de erva
- 10 Tomates secos em óleo
- 4 grande Batata rústica do dia anterior
Para a cobertura de ovos:
- 5 Ovos
- 100 ml Cremefina para cozinhar
- 200 g Creme leve
- 2 colher de sopa Pecorino ralado
- 2 colher de sopa Ajvar
- 2 colher de sopa Sementes de gergelim
- 2 colher de sopa Mistura de ervas italiana congelada
- Sal, pimenta colorida do moinho
- 1 colher de chá Páprica defumada espanhola
- 0,5 colher de chá Flocos de pimenta
Além de que:
- Alguma gordura para a forma
Instruções
- Lave e limpe a metade da páprica. Descasque a cebola, pique as duas. Aqueça a manteiga de ervas em uma panela, frite a páprica em cubos e a cebola. Escorra bem os tomates secos e corte-os em tiras. Quando a cebola estiver translúcida, adicione os tomates à panela, adicione um pouco de sal e pimenta em tudo.
- Descasque as batatas e corte-as em cubos. Espalhe uniformemente em uma forma de quiche untada (tamanho 26). Tempere com sal e pimenta. Coloque os legumes fritos na panela com as batatas. Pré-aqueça o forno a 190 graus (calor superior e inferior).
- Para a cobertura de ovos, bata os ovos, cremefine, crème légère, pecorino, ajvar, sementes de gergelim e ervas juntos. Tempere bem com as especiarias. Espalhe a cobertura uniformemente sobre os legumes para que tudo fique bem coberto. Deixe no meio do forno por cerca de 40-45 minutos. Deixe esfriar um pouco e sirva com uma salada de sua preferência. Desfrute de sua refeição!
- Dica 4: Para uma variante ainda mais saudável, frite as batatas em cubos até ficarem crocantes, depois prepare o restante do preparo conforme descrito na receita.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 382kcalCarboidratos: 5.1gProteína: 10gGordura: 36.1g
