John Myers
Conteúdo
show
Ingredientes
para a massa:
- 250 g Farinha de espelta integral
- 250 g Farinha de espelta
- 25 g Fermento fresco
- 1,5 colher de chá Sal
- 1 colher de chá Açucar
- 1 colher de sopa Azeite de oliva
- 250 ml Água morna
para cobertura:
- 1 colher de sopa Ajvar
- 2 colher de sopa pesto Rosso
- 1 colher de sopa Pasta de tomate
- 1 pólo alho-poró
- 300 g Cogumelos
- 2 Pc. Pimentas
- 1 lata pequena Milho
- 4 Pc. Tomates
- Sal, pimenta, tempero para pizza
- Azeite de oliva
- 250 g Queijo fresco ralado de sua escolha, por exemplo, mussarela, queijo da montanha, Gouda
Instruções
- Para a massa, misture os dois tipos de farinha em uma tigela. Pressione um buraco no meio e esfarele o fermento. Polvilhe o açúcar por cima e despeje 100 ml de água morna sobre ele. Cubra a borda com um pouco de farinha e cubra a massa e deixe crescer em local quente por cerca de 15 minutos. A mistura de fermento-água deve então ter desenvolvido pequenas bolhas.
- Adicione o sal, o azeite e o restante da água morna e amasse com o gancho de massa da batedeira ou com as mãos por cerca de 7 minutos. Forme uma bola com a massa e cubra e deixe crescer em local aquecido por cerca de 45 minutos até que o volume quase dobre.
- Corte o alho-poró em anéis finos para a cobertura. Corte os cogumelos em fatias finas e os pimentões em tiras finas. Frite tudo em uma panela em um pouco de azeite aquecido por 3 minutos. Tempere a gosto com sal, pimenta e tempero para pizza. Retire a panela do fogão. Escorra o milho e envolva. Corte os tomates em rodelas.
- Abra a massa no tamanho de uma assadeira e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Misture o ajvar, a pasta de tomate e o pesto e pincele a base da massa com ele. Espalhe a mistura de vegetais uniformemente por cima. Espalhe as rodelas de tomate por cima. Polvilhe com queijo e leve ao forno pré-aquecido na grelha do meio a 200 graus (ou convecção 180 graus) por cerca de 30 minutos.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 89kcalCarboidratos: 2.1gProteína: 4.5gGordura: 7g
