Pasta, Doce: Geléia de Manga com Ameixa Mirabelle e Baunilha

preparação

• Corte a manga dos dois lados do miolo, corte a polpa em tiras longitudinais e horizontais, dobre a casca para fora e retire a polpa... Lave as ameixas mirabelle, retire-lhes o caroço e corte-as grosseiramente em pedaços... três tiras

• Misture os pedaços de manga e mirabelle com a vagem de baunilha e o açúcar de confeiteiro em uma panela e deixe em infusão na geladeira por pelo menos 60 minutos

• Lave os copos com água quente

Cozinhar

• Ferva a mistura de frutas com açúcar e deixe ferver durante pelo menos 4 minutos ... retire os pedaços de baunilha e triture-os finamente ... encha os copos, aperte-os, arrefeça-os de cabeça para baixo (aprox. 10 minutos) e deixe-os esfriar

Armazenamento e vida útil

• Aberto na geladeira por várias semanas e fechado na adega por vários meses