John Myers
As cebolinhas também são conhecidas como cebolinhas ou cebolinhas de inverno, embora estejam disponíveis durante todo o ano. As cebolinhas não estão relacionadas ao alho-poró ou alho-poró, mas às cebolas. Eles têm um sabor mais suave e trazem cor aos alimentos.
Origin
As cebolinhas provavelmente vieram originalmente da China central e ocidental, e depois chegaram à Europa através do que hoje é a Rússia. Conosco, eles vêm de cultivo doméstico ou da Espanha, Itália, França e Egito.
Épocas
As cebolinhas estão disponíveis durante todo o ano.
Gosto
Quanto mais baixo, as cebolas brancas têm um sabor levemente parecido com as cebolas, o sabor verde lembra mais o alho-poró e a cebolinha.
Use
As cebolas vão bem cruas em saladas ou com quark de ervas picantes. Eles têm um lugar firme na culinária asiática e dão sabor aos pratos wok, por exemplo. Mas todos os pratos que normalmente são preparados com cebola, como bolo de carne ou batata frita, ficam com um sabor mais suave com cebolinha. No entanto, o verde não deve ser cozido por muito tempo, pois perde o aroma.
Armazenamento/vida útil
As cebolinhas não duram tanto quanto as cebolas de mesa. Eles podem ser armazenados na gaveta de vegetais da geladeira por cerca de uma semana.
