John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
Para enfeitar:
- 2 meio Dentes de alho
- 3,5 colher de sopa Azeite prensado a frio
- 200 g Queijo de ovelha
- Suco de meio limão
- Sal, pimenta colorida do moinho
- 0,5 colher de chá Cominho em pó
- 0,25 colher de chá Pimenta em pó
- 1 pitada Cardamomo em pó
- 4 Talos de salsa de folha
- 0,5 colher de chá Pimenta vermelha, finamente picada
- Algumas folhas de salsa
Instruções
- Limpe a abobrinha, lave e corte em cubos pequenos. Descasque os dentes de alho e pique finamente. Aqueça o azeite em uma panela, exceto 1/2 colher de sopa. Frite a abobrinha nela por cerca de 5 minutos, depois adicione metade do alho picado. Frite ambos por mais 5 minutos. Em seguida, retire do fogão e deixe esfriar completamente.
- Amasse o queijo de ovelha com um garfo. Misture com o suco de limão e tempere com pimenta (4-5 voltas do moinho), cominho, pimenta em pó e cardamomo.
- Lave a salsa e arranque as folhas. Bata junto com o alho restante e a abobrinha frita no processador de alimentos.
- Adicione a mistura ao queijo de ovelha e mexa tudo bem. Tempere novamente com um pouco de sal e deixe em infusão por cerca de quatro horas. Disponha em uma tigela antes de servir. Regue com o azeite restante e decore com a pimenta e a salsinha.
- Tem um sabor delicioso como entrada com pão sírio ou pão rústico, como molho de legumes e como complemento de pratos orientais de carne picada. Tivemos o mergulho com almôndegas de passas de cuscuz com arroz de limão e manga. Eu também servi um pouco de pão com ele. O mergulho picante foi uma boa adição ao arroz doce e azedo e às almôndegas com sabor oriental. Link para as receitas nos passos 6 e 7. Divirta-se experimentando, é realmente delicioso :-).
- Almôndegas de cuscuz oriental e passas
- Acompanhamentos: Arroz frutado de limão e manga
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 463kcalCarboidratos: 2gProteína: 11gGordura: 46.2g
