John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
Ovos mexidos de cebola
- 1 Cebola
- 4 Ovos
- Tomilho seco
- Sal
- Pimenta do moedor
Manteiga de erva
- 1 Lemon
- 1 colher de chá folhas de alho selvagem
- 0,5 colher de chá Pimentas defumadas
- 2 Dentes de alho
- Pimenta do moedor
- Sal marinho
- 200 g Manteiga em temperatura ambiente
- Açucar
- 1 colher de chá Flores silvestres
- 1 ramo Alecrim
- Salsa lisa fresca
bife
- Sal marinho
- Pimenta do moedor
- Óleo de alho
- 200 g Cada bife de quadril do touro jovem
Instruções
Manteiga de erva
- Corte a manteiga em cubos pequenos, descasque o alho e pique grosseiramente as ervas. Coloque tudo junto com sal, pimenta, páprica defumada, alho selvagem e o suco de um limão e um pouco de açúcar no liquidificador e bata até ficar cremoso. Misture as flores silvestres e recheie a manteiga e coloque na geladeira durante a noite. (Também pode ser congelado com antecedência!)
bife
- Retire da geladeira meia hora antes de fritar. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de açúcar e frite em óleo de alho e uma frigideira bem quente por 1 minuto de cada lado.
- Em seguida, deixe descansar no forno a 100°C.
ovos mexidos
- Pique a cebola finamente - bata os ovos com sal, pimenta, tomilho e uma pitada de açúcar - adicione metade da cebola.
- Frite a outra metade dos cubos de cebola na assadeira até dourar, despeje o ovo por cima, deixe endurecer e mexa.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 707kcalCarboidratos: 0.6gProteína: 0.8gGordura: 79.3g
