John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
- 100 g Toucinho de barriga de porco cru defumado
- 1 Cebola Vermelha
- 30 g Manteiga
- 1 kg Batata
- 1 kg Cenouras
- 2 colher de chá Açucar
- Sal
- Pimenta branca moída
- Tempero de gengibre
- 750 ml Caldo de legumes quente
- 4 Mettenden
- Salsa finamente picada
- Coentro fresco, cortado
Instruções
- Corte a barriga de porco em cubos, pique finamente as cebolas. Lave, descasque e corte as batatas e as cenouras em pedaços do mesmo tamanho. Corte as extremidades da carne em fatias.
- Doure o bacon vigorosamente em uma panela, adicione a manteiga e deixe derreter. Em seguida, adicione as cebolas e cozinhe até ficarem translúcidas.
- Em seguida, coloque as batatas em camadas, tempere com sal e pimenta. Coloque as cenouras por cima e polvilhe com gengibre e açúcar. Despeje o caldo de legumes quente e cozinhe coberto por 15 minutos em fogo médio.
- Agora a mistura de batata e cenoura é parcialmente picada com um mixer de mão - dependendo de quão cremosa você gosta (ainda posso ter muitos pedaços). Agora adicione a carne e cozinhe tampado por mais 5 minutos.
- Entretanto, pique grosseiramente a salsa e os coentros. Adicione no final do tempo de cozedura e tempere novamente com sal, pimenta e possivelmente gengibre.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 69kcalCarboidratos: 7.3gProteína: 1.6gGordura: 3.7g
