John Myers
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Ingredientes
Para o preenchimento:
- 400 g Carne moída mista
- 1 colher de sopa Bacon em cubos
- 1 tamanho médio Cebola em cubos
- 1 ovo
- 3 colher de sopa Creme
- 2 colher de chá Mostarda de Dijon
- 3 colher de sopa Breadcrumbs
- 1 meia colher de chá Tempero de bife
- 1 meia colher de chá Sal
- 1 um quarto de colher de chá Pimenta preta
- 1 boa pitada Flocos de pimenta
Para o molho de tomate:
- 2 colher de sopa Azeite virgem extra
- 1 tamanho Cebola em cubos
- 2 colher de sopa Pasta de tomate
- 2 finamente picadas Dentes de alho
- 3 esfolado Tomate picados
- 3 esfolado Sal, pimenta e açúcar
- 100 ml Caldo de vegetais
- 1 colher de chá Ervas de Provence
Instruções
- Deck os pimentões e retire os grãos com as peles brancas do interior. Desaperte as hastes das cabeças e reserve-as.
- Para o recheio, coloque a carne moída em uma tigela. Refogue metade da cebola picada no bacon frito até ficar translúcida, deixe esfriar e misture bem com as cebolas cruas restantes e todos os ingredientes especificados. Recheie os pimentões com ele e coloque as cabeças cortadas por cima.
- Para o molho de tomate frutado, aqueça o azeite e frite delicadamente as cebolas, adicione o alho e a massa de tomate e frite brevemente, depois adicione os tomates picados e o caldo de legumes, tempere com sal, pimenta e ervas da Provence, leve ao fogo ferver e tampe por cerca de 10 minutos pré-cozinhe suavemente.
- Coloque cerca de 3/4 deste molho em uma caçarola pequena, coloque os pimentões recheados e despeje o restante do molho por cima. Cozinhe em fogo brando com a tampa por cerca de 40 minutos. Tempo suficiente para preparar um prato lateral.
- Eu servi macarrão com ele porque combina particularmente bem com o molho picante. E para os olhos, acrescentei os talos dos pimentões como enfeite.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 205kcalCarboidratos: 7.3gProteína: 10gGordura: 15.2g
