John Myers
Os rolinhos de verão são rápidos de preparar, super versáteis e também bastante saudáveis. Não admira que os lançamentos da sorte, como também são chamados, sejam tão populares. Seu sabor fresco é complementado por deliciosos molhos e molhos. Você pode encontrar nossos molhos favoritos de verão e tudo o que você precisa saber sobre como prepará-los aqui:
Molhos de verão: uma necessidade absoluta
A culinária asiática é caracterizada por inúmeros pratos e sabores. Quer sejam carnes, peixes, especialidades vegetarianas ou veganas, tudo está coberto. Da mesma forma, molhos e molhos nunca devem faltar. Eles completam os pratos e dão um toque extra. Uma variedade de molhos e molhos foram desenvolvidos na culinária asiática há muitos anos. Os rolinhos de verão também ficam incrivelmente deliciosos quando mergulhados em um molho adequado. Para que você também possa se divertir, mostramos aqui nossos favoritos.
Molho de rolinhos de verão Nuoc Cham
O versátil: Nuoc Cham, também chamado de Nuoc Mam Pha, é um dos molhos mais versáteis da culinária vietnamita. Muitas vezes é servido com várias saladas e rolinhos primavera. Mas ele também é um excelente companheiro para papéis de verão. O sabor agridoce garante um agradável tempero e frescor aos pratos. O ator principal é o molho de peixe. Há também açúcar, água, suco de limão, alho e, claro, pimenta vermelha. Nuoc Cham também é versátil no que diz respeito ao preparo. Assim, você pode decidir por si mesmo o quão picante deseja seu Nuoc Cham. Se você não gosta muito de coisas picantes, basta ser mais econômico com o chili e adicionar um pouco mais de açúcar a gosto.
Molho de amendoim
O versátil: se você prefere nozes, então um molho de amendoim é ideal para você. É um verdadeiro versátil nas cozinhas asiáticas. Pode ser servido com quase todos os pratos de arroz, macarrão ou vegetais. Pratos de carne e saladas também complementam perfeitamente. O molho cremoso também é vegano e, portanto, também recomendado para pratos veganos. O molho consiste principalmente em manteiga de amendoim, leite de coco e suco de limão. Seu sabor intenso é complementado com molho de soja e um pouco de açúcar de cana.
Dica: Se não quiser usar manteiga de amendoim comprada em loja, você também pode usar manteiga de amendoim caseira.
Já sabia?
Embora o amendoim seja mais conhecido como lanche enlatado, na Ásia ele é usado principalmente na culinária por causa de suas propriedades saudáveis. Além de uma elevada proporção de magnésio e diversas vitaminas, também fornece uma quantidade considerável de ácidos graxos insaturados e proteínas.
Molho hoisin
O clássico: O molho hoisin também combina bem com rolinhos de verão. Também é indispensável na culinária asiática. Até porque é composto por ingredientes tradicionais, como feijão preto fermentado, pó de especiarias chinesas 5, óleo de gergelim, molho de soja, vinagre de arroz e geléia de ameixa. Por não conter nenhum produto de origem animal, é até altamente recomendado para veganos. Além disso, é super rápido de fazer. O sabor é intenso e doce. Devido ao açúcar e à geléia de ameixa, o clássico também fica bastante grosso. A consistência espessa é ainda uma vantagem, pois quanto mais espesso o molho, melhor adere aos rolinhos de verão.
Molho de pimenta doce
A constante: O molho de pimenta doce também tem lugar permanente nas cozinhas do Vietnã. Agora também pode ser encontrado nas prateleiras dos supermercados e completa a mesa dos restaurantes asiáticos. É particularmente utilizado para pratos como rolinhos primavera e rolinhos de verão. Açúcar, vinagre de arroz, gengibre, amido e, claro, pimenta são necessários para o preparo. Ao contrário dos outros molhos, o molho de pimenta deve ser cozido. Este pequeno esforço definitivamente compensa em termos de sabor! Se preferir uma versão um pouco mais suave, experimente nosso molho de pimenta doce com passata de tomate.
Você já conhece uma variedade de ideias para deliciosos molhos de verão. Para completar sua excursão culinária pelo delicioso mundo dos rolinhos de verão, vamos nos divertir e contar a você nossos mais saborosos recheios para rolinhos de verão.
