Filé de Porco Agridoce com Abacaxi e Arroz Basmati

Arroz basmati (75 g) em água com sal (275 ml de água / ¼ colher de chá de sal) e cúrcuma moída (½ colher de chá) deixe ferver, mexa e cozinhe no nível mais baixo por cerca de 20 minutos. Limpe / retire o lombo de porco, primeiro cortado em fatias e depois em tiras. Marinar as tiras de filé de porco com molho de soja leve (1 colher de chá), vinho de arroz (1 colher de chá), óleo de gergelim (1 colher de chá) e amido de tapioca (1 colher de chá) por cerca de 15 minutos. Descasque e pique os dentes de alho. Aqueça o wok, adicione o óleo de amendoim (1 colher de sopa), frite os cubos de dente de alho até começar a cheirar e os cubos de dente de alho ficarem um pouco dourados. Adicione as tiras de filé de porco marinadas e frite. Adicione o molho de soja escuro (1 colher de sopa), os cubos de abacaxi, o coentro (1 colher de sopa cortado), o açúcar (1 colher de chá) e o glutamato (½ colher de chá / alternativamente ½ colher de chá de caldo de galinha instantâneo) e frite / refogue a cada s por Aproximadamente. 5-6 minutos. Pressione o arroz em um funil e vire-o no prato. Adicione o filé de porco agridoce com abacaxi e sirva com pauzinhos, se necessário.