John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
xarope
- 450 g Açucar
- 500 ml. Água
- 1 Tl. Suco de limão
massa
- 0,5 Sachês Fermento em pó
- 500 g Farinha
- 1 ovo
- 125 ml. leite
- 150 g Iogurte natural
- 125 ml. Óleo de girassol
- 1 Tl. vinagre do vale
o preenchimento
- 200 g Kaymak - creme turco
- 3 colher de sopa Avelãs moídas
Para assar
- 180 g Manteiga
Para lançar
- Amido de milho
Instruções
xarope
- Leve ao fogo a água com o açúcar. Após 15 minutos, adicione o suco de limão e deixe ferver por mais 10 minutos. Deixe a calda esfriar completamente.
massa
- Misture a farinha com o fermento. Misture o ovo, leite, óleo, vinagre e iogurte natural em uma tigela. Adicione também a mistura de farinha à tigela e amasse em uma massa não pegajosa.
- Molde a massa em 20 bolas, cada bola pesa entre 45-50 gramas.
- Coloque as bolas na bancada, cubra com um pano de cozinha e deixe descansar por 30 minutos.
- Polvilhe bem o amido na bancada, pegue 10 bolas de massa e abra cada bola do tamanho de um prato de café da manhã com um rolo.
- Agora, os pedaços de massa desenrolados são empilhados uns sobre os outros. O amido de milho é colocado entre as camadas. Você pode ser generoso, então coloque amido por cima e espalhe um pouco com as mãos. Não há amido na camada superior.
- Use o rolo para estender a pilha de massa o mais fino possível (diâmetro de cerca de 65 cm). Demora um pouco, mas funciona muito bem. Eu sempre viro um pouco a folha de massa e levanto-a brevemente, então é melhor abrir tão grande.
- Enrole a folha de massa estendida em um rolo firme. Com uma faca afiada cerca de 2 cm. corte pedaços largos. . Processe as outras dez bolas da mesma maneira.
- Agora você pega um pedaço, "coloca" sobre a mesa para que você possa ver as posições, então passe por cima uma vez com o rolo. Os pedaços de massa agora parecem ovais.
O preenchimento:
- Misture o creme com as avelãs moídas.
É assim que continua:
- Coloque cerca de 1/2 colher de chá (ou um pouco menos) do recheio no meio do pedaço de massa e dobre o mexilhão frouxamente.
- Coloque os mexilhões em um refratário, derreta a manteiga e espalhe sobre os mexilhões.
- Asse em forno pré-aquecido, ventilado, 200 graus, por aprox. 35-40 minutos até dourar. Aguarde 15 minutos após o cozimento e despeje a calda resfriada sobre ele. Depois que os mexilhões estiverem embebidos na calda, eles estão prontos para serem consumidos.
modificação
- Os mexilhões também podem ser recheados apenas com avelãs ou nozes picadas.
informação importante
- Não guarde os mexilhões na geladeira.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 402kcalCarboidratos: 60.7gProteína: 5gGordura: 15.3g
