Sopa Creme de Abóbora Doce

by John Myers Julho 31, 2021, 11: 35 pmAtualizada Janeiro 3, 2022, 5: 54 pm

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Tempo total 55

Para Jantar

Cozinha Europa

Porções pessoas

Calorias 132 kcal

Conteúdo show

Ingredientes

1,5 kg Abóbora Hokkaido
2 Cebolas bem picadas
3 colher de sopa Manteiga
2 colher de sopa Açúcar mascavo
1 pitada Cravo
1,5 l caldo de aves
200 g Chantilly

Instruções

Corte a abóbora em quartos e miolo, cortada em cubos.

Aqueça a manteiga em uma panela e mexa as cebolas até ficarem translúcidas. Adicione o açúcar enquanto mexe e derreta.

Adicione a abóbora e cozinhe por 10-15 minutos.

Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e neken.

Adicione o caldo e 100g de creme de leite e cozinhe por 10 minutos.

Triture a sopa e tempere a gosto. Adicione os restantes 100g de natas.

Pin da Receita Receita impressa

Nutrição

Servindo: 100gCalorias: 132kcalCarboidratos: 3.6gProteína: 4.9gGordura: 11g

Escrito por John Myers

Chef profissional com 25 anos de experiência na indústria nos mais altos níveis. Dono do restaurante. Diretor de Bebidas com experiência na criação de programas de coquetéis de classe mundial reconhecidos nacionalmente. Escritor gastronômico com uma voz e um ponto de vista diferenciados.