John Myers
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Ingredientes
Para o molho:
- 350 g Água
- 7 g Caldo de cogumelos, granulado
- 120 g Tagliatelle, seco
- 250 g Camarões, descascados, cozidos, congelados
- 2 tamanho médio Tomates
- 2 colher de sopa Azeite virgem extra
- 3 colher de sopa Nata
- 3 colher de sopa Suco de laranja
- 1 pitada Caldo de cogumelos, granulado
- 1 colher de chá Tabasco
- 2 colher de sopa Folhas de aipo, frescas ou congeladas
- 50 g Água da massa
Para enfeitar:
- 30 g Parmesão, ralado fino
- 4 tomate cereja
Instruções
- Descongele o camarão. Descasque os aspargos e corte em pedaços pequenos. Ferva a água, dissolva o caldo de cogumelos nela e escalde os pedaços de aspargos no caldo por 3 minutos. Lave os tomates e escalde-os no caldo por 12 segundos para descascá-los. Lave em água fria, descasque, corte em quatro no sentido do comprimento, retire o caule verde-branco e os grãos. Corte os quartos longitudinalmente em tiras aprox. 5mm de largura.
- Coloque a massa no caldo fervente e cozinhe al dente de acordo com as instruções da embalagem. Coe a massa e reserve 50 g da água da massa.
- Frite os tomates no azeite em uma panela suficientemente grande por 2 minutos. Adicione o macarrão e frite por 2 minutos. Misture o creme de leite com os ingredientes restantes para o molho e despeje sobre a massa. Deixe ferver brevemente e, em seguida, reduza o fornecimento de calor. Adicione os pedaços de aspargos, os camarões e os tomates cereja. Polvilhe com parmesão e moa uma pitada de pimenta preta sobre tudo. Sirva na panela.
