Tempeh: Este é o quão saudável é o produto fermentado de soja

Tempeh é uma fonte saudável de proteína para o futuro

Não são apenas vegetarianos e veganos que procuram uma alternativa saudável e rica em proteínas à carne. Cada vez mais as pessoas comem carne de forma consciente, variada e baixa. Se você deseja mudar sua dieta nessa direção, deve prestar atenção ao tempeh.

• O primeiro nutriente que você provavelmente associará ao tempeh é a proteína. Porque o tempeh é feito de soja, que por sua vez é uma das principais fontes de proteína para vegetarianos e veganos.
• A proteína contida no tempeh é muito compatível com o nosso metabolismo e promove a construção muscular.
• Existem 19g de proteína em 100g do produto de soja, portanto seu conteúdo é muito semelhante ao da carne. Assim, você pode substituir facilmente um pedaço de carne por tempeh.
• Se você consumir mais proteína vegetal, também poderá fazer algo de bom para o meio ambiente e o ecossistema. Comer mais carne não apenas representa um risco para sua saúde, mas também prejudica nosso planeta.

Fonte de nutrientes saudáveis: tempeh

Há mais no tempeh do que apenas proteína de alta qualidade. O produto feito de soja oferece uma variedade de importantes vitaminas, nutrientes e minerais. Estes podem cobrir grande parte das doses diárias planejadas e, assim, contribuir ativamente para sua saúde.

• Devido à fermentação, um tipo de fermentação, o tempeh geralmente é mais digerível do que outros produtos de soja. O alto teor de fibra também significa que muitas pessoas o toleram melhor. Isso também é maior do que no tofu mais conhecido.
• Além disso, o tempeh contém soja integral, não apenas leite de soja como o tofu. O feijão inteiro com seus nutrientes é, portanto, preservado. Isso torna a alternativa de carne não apenas mais saudável, mas também mais interessante no sabor e na mordida. Você pode encontrar sugestões para preparar o tempeh em um ou outro livro de receitas de soja.
• As vitaminas B também podem ser encontradas no tempeh. Especialmente a vitamina B2, que é muito importante para o equilíbrio energético humano. Além disso, a vitamina B7 pode ser mencionada, isso é de importância essencial para a força da sua pele e cabelo. A vitamina B9 em particular, mais conhecida como ácido fólico, é de imensa importância, especialmente para as mulheres durante a gravidez, por exemplo, para a construção do DNA e para a divisão celular.
• Além das vitaminas, você também pode ingerir muitos minerais com o produto de soja. Por exemplo, se você comer 150g de tempeh, já cobriu sua necessidade diária de magnésio. O mineral é bom para o coração, os ossos e a estabilidade do esqueleto humano.