John Myers
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Ingredientes
Para o caldo:
- 400 g Água
- 4 g Caldo de galinha, caldo Kraft
- 2 colher de sopa Molho de peixe, light, (kecap ikan "King Lobster")
- 50 g Plaquetas de arroz, aprox. 5x5x1mm
- 1 colher de chá Flocos de pimenta vermelha
- 2 colher de sopa Óleo de girassol
Para o depósito:
- 2 Ovos, tamanho S
- 40 g Cenouras
- 1 Pimentas picantes, vermelhas, longas, suaves
- 30 g Repolho branco
- 40 g Ervilhas
- 1 colher de sopa Manjericão tailandês, fresco ou congelado
Instruções
- Ferva os ovos bem forte por 8 minutos, tempere-os, descasque-os em água corrente (assim a casca sairá melhor) e corte-os ao meio em cruz.
- Lave a cenoura, corte as duas pontas, descasque e corte aprox. 3 mm de espessura com plano ondulado. Lave os pimentões vermelhos e corte-os em pedaços de aprox. 6 mm de largura. Deixe os grãos e descarte os caules. Use apenas folhas perfeitas para o repolho branco. Lave as folhas. Use a costela do meio apenas se não tiver gosto amargo. Corte a costela transversalmente em fatias finas, pique as folhas em pedaços de aprox. 2 x 3 cm.
- Lave as ervilhas, tampe nas duas pontas, retirando os fios dos dois lados. Corte os frutos maiores ao meio transversalmente e deixe os menores. Lave o manjericão tailandês fresco e arranque as folhas. Corte as folhas maiores em pedaços pequenos. Use alimentos congelados.
- Leve a água para ferver, adicione todos os ingredientes do caldo de galinha aos flocos de pimenta e cozinhe por 2 minutos. Em seguida, adicione as cenouras e os pimentões e cozinhe por 2 minutos. Adicione o repolho branco e as ervilhas e deixe ferver por 2 minutos. Por fim adicione o óleo de girassol e o manjericão tailandês.
- Divida a sopa nas tigelas, acrescente as metades dos ovos, decore com alguns flocos de pimenta e manjericão tailandês. Sirva quente.
