As 5 Receitas de Couve-Flor Vegana Mais Deliciosas

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Receita vegana: rissóis de couve-flor

Com nossa primeira receita, você prepara deliciosos hambúrgueres veganos.

Para 10 hambúrgueres, você precisará dos floretes de 1/2 couve-flor. Você também vai precisar de 1 lata de grão de bico e 60g de farinha de grão de bico, 1 1/2 colher de sopa de linhaça, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa de salsa fresca picada, 1 colher de chá de cebola em pó, 1/2 colher de chá de cominho, sal e pimenta e um pouco de óleo de coco para fritar.
Primeiro, cozinhe os floretes de couve-flor em água salgada.
Enquanto isso, coloque a farinha de grão de bico, linhaça, cebola em pó, cominho, sal e pimenta a gosto em uma tigela e misture os ingredientes.
No liquidificador, misture brevemente a couve-flor pronta com grão de bico, salsa e alho picado. Não misture muito tempo, você não quer que um purê se forme. Os ingredientes só devem ser triturados.
Adicione a mistura aos ingredientes restantes na tigela e misture bem.
Forme 10 rissóis da mistura e frite-os em uma panela com um pouco de óleo de coco até dourar dos dois lados.

Asas de frango com couve-flor são um delicioso prato vegano.

Além de 1 cabeça de couve-flor, você precisa de 100 g de farinha de grão de bico ou farinha de trigo para as asas de frango. Também 2 colheres de chá de açafrão, alho e cebola em pó, 1 colher de chá de sal, 4 colheres de sopa de pasta de tomate, 40 g de margarina, um pouco de pimenta e 100 ml de leite vegetal.
O preparo é muito simples: misture todos os ingredientes secos em uma tigela e depois acrescente o leite vegetal. Misture tudo até obter uma massa lisa.
Divida a couve-flor em floretes aproximadamente do mesmo tamanho e jogue-os individualmente na panificação.
Espalhe os floretes de couve-flor empanados em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse as asas de frango vegano em forno pré-aquecido a 220 graus por cerca de 25 minutos.
Durante este tempo, misture a pasta de tomate com a margarina. Retire os floretes de couve-flor empanados do forno e passe-os um a um pelo molho de tomate.
Preparadas assim, as asas de frango vão ao forno por mais 20 minutos até ficarem douradas.

Você com certeza vai gostar da nossa próxima receita também.

Para a quiche, você precisará de 1 cabeça de couve-flor, 300 ml de creme de aveia, 150 g de farinha de espelta, 2 1/2 colheres de farinha de milho, 1 colher de chá de fermento em pó, 2 colheres de óleo e 6 colheres de água.
Para temperos, você precisa de 1 cebola picada, sal e pimenta, bem como 1 colher de chá de alho em pó e 2 colheres de chá de açafrão.
Misture a farinha, sal, pimenta, fermento em pó, óleo e água em uma massa lisa.
Refogue a cebola em uma panela com um pouco de óleo e adicione a couve-flor e a cúrcuma. Deixe a couve-flor cozinhar um pouco na panela fechada.
Enquanto isso, estenda a massa e forre uma forma de quiche forrada com papel manteiga.
No liquidificador, misture a couve-flor e a mistura de cebola com o fubá, o creme de aveia, o alho em pó e um pouco de sal e pimenta.
Espalhe essa mistura sobre a massa e asse a quiche em forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos até dourar.

Se você gosta de sopas, aqui está uma receita vegana com couve-flor.

O ingrediente principal aqui é 1 couve-flor inteira. Você também precisa de 1 litro de caldo de legumes, 200 ml de leite de coco, 2 colheres de chá de molho de soja e 3 cebolinhas e 1 colher de chá de curry, e um pouco de sal e pimenta a gosto para temperar.
Ferva a couve-flor picada no caldo de legumes por cerca de dez minutos.
Enquanto isso, corte as cebolinhas em pedaços pequenos e adicione-os à couve-flor na panela junto com os outros ingredientes.
Cozinhe a sopa por mais sete minutos.
Quando a sopa esfriar um pouco, bata-a com um mixer de mão até obter a consistência desejada.

Além disso, tenha uma salada com couve-flor para você.

Além de 1 couve-flor, você precisa de 500 g de lentilhas, 2 cebolinhas, 1 ramo de folhas de aipo, 2 limões, 1 dente de alho, 1 colher de tahine e como temperos 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta e 1/4 colher de chá de páprica em pó e cominho.
É melhor deixar as lentilhas lavadas de molho durante a noite antes de cozinhá-las por cerca de 25 minutos.
Durante este tempo, asse levemente os floretes de couve-flor em uma panela junto com as folhas de couve-flor cortadas em pedaços mais grossos.
Pique finamente as cebolinhas e as folhas de aipo e adicione às lentilhas escorridas e resfriadas. Misture também o suco de limão, tahine e alho esmagado.
No final, adicione os floretes e as folhas de couve-flor, tempere a gosto e misture bem novamente.