John Myers
Introdução: A arte dos biscoitos dinamarqueses
Biscoitos dinamarqueses, também conhecidos como pastelaria dinamarquesa, são uma massa deliciosa e folhada originária da Dinamarca. Eles são populares em todo o mundo e são apreciados como uma massa de café da manhã ou como um doce ao longo do dia. A arte de fazer biscoitos dinamarqueses é uma habilidade que leva tempo e prática para ser aperfeiçoada, mas o resultado sempre vale o esforço.
Neste guia, exploraremos a história dos biscoitos dinamarqueses, os ingredientes e utensílios necessários para prepará-los, a receita clássica de massa dinamarquesa, as variações de recheios que você pode usar, as técnicas para enrolar e dobrar, assar e servir dicas e como para solucionar problemas comuns. Também sugerimos combinações de bebidas para elevar sua experiência dinamarquesa em biscoitos.
A história dos biscoitos dinamarqueses
Os biscoitos dinamarqueses foram criados pela primeira vez na Dinamarca no século XIX. Diz-se que a massa foi inspirada na massa austríaca, croissant, que foi introduzida na Dinamarca por padeiros austríacos em meados do século XIX. Os padeiros dinamarqueses pegaram a receita básica do croissant e a adaptaram ao seu gosto, criando a massa folhada e leve que conhecemos hoje.
Em 1850, um padeiro dinamarquês chamado LC Klitgaard introduziu a massa na capital da Dinamarca, Copenhague. A massa rapidamente se tornou popular e logo estava sendo vendida em padarias por toda a Dinamarca. Hoje, os biscoitos dinamarqueses são apreciados em todo o mundo, com muitos países dando seu próprio toque à massa. Na verdade, a versão francesa dos biscoitos dinamarqueses é conhecida como “Viennoiserie”, que se traduz em “doces vienenses”, pois também foram inspirados em doces austríacos como croissants.
