Molho de tomate feito de tomates frescos - é tão fácil

Molho de tomate feito com tomate fresco: uma receita simples

Use um molho de tomate feito de tomates frescos para um prato de macarrão, caçarola ou cobertura de pizza. Você vai precisar de 75 gramas de cebola, um quilo de tomate, 30 mililitros de óleo e três dentes de alho, sal e pimenta.

1. Descasque e pique as cebolas em cubos pequenos. Coloque óleo em uma panela. O fundo da panela deve ficar coberto. Adicione os pedaços de cebola. Refogue um pouco este último em fogo médio. Eles devem ser macios e amarelos.
2. Corte os dentes de alho em pedaços pequenos e lave os tomates. Adicione também o alho à panela e refogue até cheirar bem.
3. Pique os tomates lavados em cubinhos e coloque os pedaços na panela. Amasse os pedaços de tomate na panela.
4. Primeiro leve a mistura para ferver e depois cozinhe por cerca de 25 minutos, mexendo sempre.
5. Se o molho ficar muito grosso, você pode adicionar um pouco mais de água. Após 25 minutos, deverá ter um sabor frutado e doce. Tempere com sal e pimenta.
6. Por fim, ferva tudo novamente e acrescente o restante do azeite. Misture o óleo até obter uma consistência cremosa.
7. Se quiser, você pode fazer um purê novamente para deixar o molho ainda mais homogêneo.