Tortinhas cremosas de ovos mexidos com salmão

Tortinhas

1. Coloque a farinha em uma tigela, faça um buraco no meio e coloque o ovo. Adicione a pitada de sal e a pitada de açúcar, bem como a colher de leite e espalhe a manteiga ao redor da borda e depois amasse rapidamente com as mãos para formar uma massa lisa, em seguida enrole em filme plástico e deixe descansar por 1 hora em o refrigerador.
2. Em seguida, unte bem 4 formas de tartelette. Retire a massa da geladeira e divida-a em 4 partes e abra cada parte em uma camada redonda e fina. Em seguida, coloque em formas de tortinhas e corte o excesso de massa. Em seguida, no forno pré-aquecido a 180 graus 15 -. Asse por 20 minutos. Deixe a massa esfriar nas formas.
3. Você pode fazer isso com um dia de antecedência.

Ovos mexidos cremosos

1. Coloque os ovos em uma tigela e mexa bem com o batedor. Tempere com sal e pimenta. Em uma panela, aqueça a manteiga com o creme de leite em fogo médio até que a manteiga derreta. Em seguida, adicione os ovos grumos, sempre mantenha a temperatura bem no meio.
2. E agora mexa sempre bem com o batedor, sem interrupção, em hipótese alguma deve começar pelo fundo da panela. Não demora muito. A certa altura o ovo começa a estagnar, depois desligue completamente a temperatura e continue mexendo no fogão quente até a mistura ficar bem cremosa e depois retire do prato.

acabamento

1. Coloque as tortinhas em um prato e recheie com os ovos mexidos cremosos (que, aliás, são bem cremosos e bem fofinhos). Coloque um pouco de salmão por cima. Corte a cebolinha em pequenos rolinhos e polvilhe sobre os ovos mexidos.