Rolinhos de filé de peru

• Aqueça uma panela sem óleo e frite o bacon em cubos até ficar crocante! Deixe esfriar um pouco!
• Corte o pão em cubos e coloque em uma tigela! Adicione cebola frita, ovos, bacon e metade do creme! Amasse! E deixe ir! Após 10 minutos amassar novamente e adicionar mais natas até formar uma massa ligeiramente macia! Adicione salsa!
• Coloque o filé de peru horizontalmente em uma tábua. Raspe o filé horizontalmente ao longo do tendão com uma faca de carne afiada, não corte! É assim que você consegue mais carne! Então corte ao meio! Veja fotos! Coloque o filé de forma que o tendão fique voltado para você! Em seguida, deslize a faca atrás da corda e remova a corda completamente! Abra / corte o filé ao meio no sentido do comprimento até que você possa preenchê-lo bem!

Pré-aqueça o forno a 140 graus!

• Coloque o recheio longitudinalmente como uma salsicha sobre a carne de peru, de modo que 1 cm fique livre à direita e à esquerda! Um pouco de pimenta e sal e enrole! Amarre com 4 nós!
• Em seguida, tempere os rolinhos com sal, pimenta, páprica em pó e pimenta de alho!
• Na frigideira onde ficou o bacon, coloque um pouco de óleo, aqueça e frite os rolinhos de todos os lados! Coloque na assadeira (sem plástico etc.) ou em uma assadeira no forno e asse por cerca de 20 minutos!
• Claro, também vai na panela!