John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
Tartar de Atum
- 250 g Qualidade de sushi de atum
- 0,333333 Pepino
- 1 Chalota
- 0,5 Suco de limão
- 2 colher de sopa Azeite de oliva
- 1 pitada Sal e pimenta
- 100 g Caviar de truta
tártaro de salmão
- 250 g Qualidade de sushi de filé de salmão
- 1 Abacate maduro
- 0,5 grupo Cebolinha
- 0,5 Suco de limão
- 1 colher de sopa Azeite de oliva
- 1 pitada Sal e pimenta
- 1 colher de sopa Raspas de limão
salada
- 0,5 Chicória
- 150 g alface-de-cordeiro
- 0,5 Salada Frise
- 150 g Alface iceberg
- 7 Rabanete
curativo
- 2 colher de sopa Óleo de limão
- 1 colher de sopa Azeite de oliva
- 1 colher de sopa Vinagre De Cidra De Maçã
- 1 colher de sopa Creme
- 1 colher de chá Mel
- 1 pitada Sal e pimenta
Instruções
Tartar de Atum
- Lave o atum em água fria e seque. Corte o atum em cubos finos e coloque em uma tigela. Descasque e pique finamente a chalota e adicione ao atum. Tempere a gosto com suco de limão, sal e pimenta. Refrigerar.
- Antes de servir, lave o pepino, corte ao meio, retire as sementes se necessário e também pique bem fino. Junte ao atum e, se necessário, tempere novamente com sumo de lima, sal e pimenta.
- Disponha no prato e decore com o caviar de truta vermelha.
Tártaro risonho
- Lave o salmão em água fria e seque. Corte o salmão em cubos finos e coloque em uma tigela. Lave a cebolinha, seque e corte em anéis bem finos e adicione ao salmão. Tempere com suco de limão, sal e pimenta. Refrigerar.
- Antes de servir, descasque o abacate, corte ao meio, retire o miolo e também pique bem fino. Adicione ao salmão e, se necessário, tempere novamente com suco de limão, sal e pimenta.
- Disponha no prato e retire as raspas do limão e decore com ele.
salada
- Lave todos os tipos de alface e corte ou arranque em pedaços pequenos. Lave os rabanetes e corte em palitos. Misture tudo em uma tigela grande.
curativo
- Misture todos os ingredientes, exceto o creme de leite na batedeira e tempere a gosto. Por fim, adicione o creme de leite e misture novamente.
- Despeje o molho sobre a salada antes de servir e misture bem.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 192kcalCarboidratos: 2.4gProteína: 10.6gGordura: 15.6g
