John Myers
Esses tipos de cebolas existem
O protótipo da cebola é a cebola, que pode ser encontrada em quase todos os lares e é consumida com muita frequência. Stuttgarter Riesen e Zittauer são duas variedades de cebola bem conhecidas. Existem muitos outros tipos de cebolas também.
- As cebolas também são chamadas de cebolas de cozinha. Eles têm uma casca marrom-amarelada e são ligeiramente menores que uma bola de tênis. Eles são caracterizados por uma nitidez média. Devido ao óleo essencial alicina, muitas pessoas choram ao cortar a cebola. Eles são adequados para a maioria dos pratos com cebola e podem, por exemplo, ser cortados em cubos e salteados ou cozidos no vapor até ficarem translúcidos. Você também pode comer a cebola crua, por exemplo, em um sanduíche de salsicha ou um kebab.
- As cebolas vermelhas são conhecidas principalmente por hambúrgueres, sopas, molhos ou saladas. O que é especial é o seu sabor levemente picante e levemente adocicado. Você pode reconhecer as cebolas do lado de fora por sua casca roxo-avermelhada e seu tamanho, que é semelhante ao das cebolas de mesa.
- As cebolas brancas são consumidas principalmente no sul da Europa. Em contraste com a cebola, eles têm a pele branca. Eles são um pouco mais suaves no sabor e, portanto, podem ser consumidos crus ou recheados.
- As cebolas vegetais são consideravelmente maiores e mais pesadas do que as cebolas de mesa. Como são cultivadas principalmente na Espanha, você também pode encontrá-las nos supermercados sob o nome de cebolas espanholas. Seu sabor não é tão acentuado quanto o da cebola de cozinha, mas até um pouco doce. Você pode usá-los para saladas, bem como para grelhar, estufar ou rechear com carne picada ou algo semelhante.
- As chalotas são do tamanho de uma bola de pingue-pongue e têm a pele avermelhada. Por serem muito suaves, são adequados como alternativa às cebolas. Eles são frequentemente usados para dar sabor a pratos quentes.
- Cebolinhas ou cebolinhas são uma reminiscência de alho-poró na aparência. São suaves e picantes e, portanto, são particularmente adequados para processamento no estado bruto, por exemplo, em saladas, pastas para barrar ou como cobertura para sopas e similares. Eles são particularmente populares com pratos asiáticos.
- Cebolas em grupo ou aéreas são bastante desconhecidas para nós. Ao contrário de outros tipos de cebola, elas não crescem no subsolo, mas em cima dos brotos. As cebolas em si não são particularmente grandes, mas você também pode usar os brotos verdes. Devido ao seu sabor picante, são particularmente adequados para saladas ou pastas.
- Cebola pérola e cebola prata são muito semelhantes entre si. Ambos são muito pequenos e têm pele branco-prata. Em contraste com a cebola prateada, a cebola pérola ainda tem uma casca grossa que a envolve. Ambos os tipos são geralmente em conserva com pepinos e outros vegetais, mas também podem ser usados em molhos ou como acompanhamento de carnes.
