John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
Também:
- 1 colher de chá Açúcar, fino, branco
- 3 g Caldo de galinha, caldo Kraft
- 10 g Fermento seco
- 220 g Farinha de trigo, tipo 550
- 3 colher de sopa Azeite de oliva
- Farinha para a superfície de trabalho
Instruções
- Dissolva o açúcar e o caldo de galinha na cerveja morna. Em seguida, adicione o fermento seco e misture homogeneamente com um pequeno batedor. Deixe-o ativar por aprox. 5 - 10 minutos.
- Peneire a farinha em uma tigela e misture com a mistura de cerveja. Assim que uma massa quebradiça se formar, misture o azeite. Sove por pelo menos 10 minutos até obter uma massa lisa. Dependendo da capacidade de intumescimento da farinha, deve-se adicionar um pouco de água ou um pouco de farinha.
- Forme um rolo de pão e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele o rolo com água, faça 2 incisões na diagonal e deixe crescer coberto num local quente durante 2 horas. Em seguida, polvilhe com um pouco de farinha.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus de calor inferior. Coloque um refratário com água muito quente no nível mais baixo. Asse o pão em fogo médio por 25 a 35 minutos até dourar.
