Sopa cremosa de cogumelos porcini estilo ucraniano

by John Myers Julho 4, 2021, 5: 26 am

5 da 6 votos

Para Jantar

Cozinha Europa

Porções pessoas

Calorias 98 kcal

Conteúdo show

Ingredientes

300 g Boletus
300 g Cogumelos
1 cenoura
1 Cebola
2 Batata
200 ml Chantilly
1 colher de sopa Manteiga clarificada ou margarina
Sal
Pepper

Instruções

Limpe os cogumelos. Descasque as cenouras, as cebolas e as batatas. Corte tudo em pedaços grandes.
Em uma panela com um pouco de manteiga clarificada, refogue os legumes até dourar. Despeje a água para que os legumes fiquem apenas cobertos e cozinhe por aprox. 30 minutos até ficar macio. Adicione os cogumelos, tempere e cozinhe por mais 10 minutos. Adicione o chantilly à sopa e bata a sopa. Sugestão de consumo: Sirva a sopa com croutons de pão branco e um pouco de creme de leite.

Pin da Receita Receita impressa

Nutrição

Servindo: 100gCalorias: 98kcalCarboidratos: 1.1gProteína: 4.7gGordura: 8.4g

Escrito por John Myers

Chef profissional com 25 anos de experiência na indústria nos mais altos níveis. Dono do restaurante. Diretor de Bebidas com experiência na criação de programas de coquetéis de classe mundial reconhecidos nacionalmente. Escritor gastronômico com uma voz e um ponto de vista diferenciados.