John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
- 2 peça Chuck Eye Steak aprox. 250 - 300 gr por peça
- Pimenta salgada
- 1 colher de sopa Butaris (manteiga clarificada)
- 150 gr Cogumelos de ostra rei
- Manteiga
- Sal
- Batatas cerosas
- Banha
- 1 peça Cebola em cubos
Instruções
- NOTA 1: O bife US Chuck Eye é um bife muito saboroso do pescoço ou da costela com um pouco de gordura. Eles têm um sabor melhor com carne bovina dos EUA, é claro
- Lave bem o bife e tempere com sal e pimenta. Derreta o Butaris na frigideira e sele a carne na grelha por cerca de 5 minutos. Em seguida, coloque no forno pré-aquecido a 80 graus e deixe lá por cerca de 10 minutos. retire e embrulhe em papel alumínio. Deixe descansar embrulhar. (O bife ainda está rosado e muito macio)
- Limpe os cogumelos ostra rei e "frite-os" levemente na manteiga derretida em uma panela, levemente sal
- Para as batatas Rissolee, descasque as batatas e corte em cubos de 1 cm. Deixe a banha de fora na panela e frite as batatas lá e nela até ficarem prontas. Pouco antes do final do tempo de cozimento, adicione as cebolas cortadas em cubos e salgue as batatas. Disponha tudo em pratos pré-aquecidos e sirva.
- INFO: Infelizmente, as batatas são um pouco escuras porque são assadas cruas, mas não são queimadas *risos*
