John Myers
Nem sempre precisa ser carne, as fontes de proteína vegana também fornecem proteínas de alta qualidade. Leia quais alimentos vegetais você pode usar para atender às suas necessidades do macronutriente vital.
As melhores fontes de proteína vegana
Carne, ovos e produtos lácteos são frequentemente considerados os únicos fornecedores de proteínas que merecem ser mencionados, enquanto as proteínas vegetais também contribuem para satisfazer as necessidades diárias. O corpo pode utilizar bem ambas as formas do macronutriente essencial. Embora o nosso organismo metabolize a proteína animal um pouco mais rapidamente, esta desempenha um papel insignificante na vida quotidiana normal. A proteína em pó vegana é até comum no fisiculturismo, onde homens e mulheres fortes demonstram claramente que construir músculos com fontes de proteína vegana pode ser um grande sucesso. Um suplemento dietético não é absolutamente necessário para um fornecimento adequado para além dos objectivos desportivos se comer de forma consciente e equilibrada – com um pouco de conhecimento isto é facilmente possível.
A lista de fontes de proteína vegana é longa
Não há apenas muita proteína vegana nas leguminosas, outros alimentos à base de plantas também são repletos de aminoácidos – os blocos de construção que constituem as proteínas. Isso inclui fontes veganas de proteína com baixo teor de carboidratos, se você quiser seguir uma dieta baixa em carboidratos. Os fornecedores mais produtivos de proteína vegetal incluem:
- Lentilhas, Feijões, Grão de Bico
- Macarrão de leguminosas
- Produtos de soja, como pedaços de soja, tempeh e tofu
- Grãos integrais, aveia
- quinoa, milho
- alternativas de carne vegana
- sementes e nozes
- cacau
Os vegetais e os tubérculos também contribuem para um bom equilíbrio – as batatas, por exemplo, contêm cerca de 2 g de proteína por 100 g. A princípio não parece muito, mas se você combinar a fonte de proteína vegetal com uma ou mais outras, o valor biológico aumenta. Isto significa que o organismo pode obter mais proteínas para as suas funções corporais, uma vez que os vários aminoácidos se complementam perfeitamente. Por isso, é melhor combinar sempre diferentes fontes de proteína vegana numa só refeição, seja com muito ou pouco hidratos de carbono.
Para incorporar a maior variedade possível de fornecedores de proteínas vegetais em sua dieta diária, o ideal é começar com uma refeição matinal rica em proteínas. Boas fontes de proteína vegana para o café da manhã são, por exemplo, mingaus com bebidas vegetais, nozes e sementes, bem como frutas ou ovos mexidos de tofu com pãezinhos integrais. Uma dica de receita para o almoço seria uma batata ou macarrão integral gratinado com sementes de abóbora e legumes e um “molho cremoso” feito de castanha de caju, um curry de lentilha ou rodelas de soja com arroz integral. Nossa tigela vegana com tofu, edamame e quinoa também é recomendada. À noite, um pão integral com pasta vegetariana à base de sementes de girassol, que pode guarnecer com rodelas de pepino, é questionado como fonte vegana de proteína sem soja.
