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Pasta Vegetal

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Tempo total 30 minutos
Para Jantar
Cozinha Europa
Porções 30 pessoas

Ingredientes
 

  • 4 Peça Cenouras
  • 1 meio Cebola fresca
  • 4 Peça Alho fresco
  • 1 grupo Cebolinhas
  • 3 recentes Tomates
  • 1 grupo Salsa
  • 3 pequenos talos Tomilho fresco
  • 4 meio Cogumelos marrons ou brancos
  • 2 Vermelho Pimentas descascadas
  • 1 Peça Gengibre
  • 200 g Sal marinho
  • Azeite de oliva
  • 1 tiro Uma garrafa de água mineral por pessoa
  • 3 meio Frascos com tampa de rosca
  • 1 Peça Aipo fresco
  • 1 recentes Gengibre fresco

Instruções
 

  • Descasque os tomates (choque em água quente e depois em frio). Descasque os outros legumes e corte em pedaços pequenos, encha até a metade em uma batedeira forte e misture. Se não puder basta adicionar um pouco de óleo e agitar um pouco a batedeira. Quando a mistura estiver misturada, adicione o restante. Não se esqueça do sal, eu tinha diferentes sais marinhos, como lavanda e ervas.
  • Misture tudo até obter uma polpa fina, encha 3 copos médios com tampas de rosca, cubra com um bom fio de azeite. Tampe e coloque na geladeira. Você também pode secá-lo no forno em papel manteiga, então você tem pó vegetal. Eu não quero mais perder.
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Escrito por John Myers

Chef profissional com 25 anos de experiência na indústria nos mais altos níveis. Dono do restaurante. Diretor de Bebidas com experiência na criação de programas de coquetéis de classe mundial reconhecidos nacionalmente. Escritor gastronômico com uma voz e um ponto de vista diferenciados.

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