Legumes: Rolinhos de alho-poró

• Retire os verdes do alho-poró, retire a primeira camada e divida uma vez ao meio. Separe as camadas individuais com uma faca afiada.
• Leve a água a ferver, salgue levemente e cozinhe o alho-poró nela por dois minutos até ficar macio. Escorra e lave com água fria.
• Disponha as folhas de alho-poró em uma tábua em retângulos. (1 camada). Agora coloque o presunto de Parma por cima e cubra com outra camada de alho-poró. Agora vem o queijo e depois outra camada de alho-poró.
• Enrole do lado estreito e fixe-o com um palito, se necessário.
• Bata o ovo e bata.
• Pimenta levemente e salga a farinha de rosca.
• Passe os rolinhos de alho-poró primeiro no ovo e depois na farinha de rosca.
• Aqueça a manteiga clarificada em uma panela e asse os rolinhos de alho-poró até dourar de todos os lados.

... e außerdem

• Misturei o ovo restante com a farinha de rosca restante e selei na frigideira no final.
• Havia batatas cozidas (cominho em pó na água de cozimento) e manteiga de alho marrom. Descasque os dentes de alho e corte em fatias. Doure a manteiga e adicione as fatias de alho pouco antes do fim.