John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
O mergulho
- 1 colher de sopa Banha
- 50 g Carne de barriga defumada
- 0,5 colher de chá alcaravia moída
- 0,5 colher de chá Pimenta preta do moinho
- 1 colher de sopa Caldo de legumes granulado *
- 1 peça ovo
- 100 g Farinha de espelta tipo 630
- Sal
- Creme
- Gordura para fritar
- 2 peça Dentes de alho ralados
- 0,5 colher de chá Pimenta preta do moinho
- 1 Ponta de faca Raspas de limão separadas
- 0,5 colher de chá Sal
- 1 colher de chá Açucar
- 1 colher de chá Mistura de Ervas Separada *
- 2 colher de sopa Nata
- 6 gotas Bianco vinagre balsâmico
Instruções
- Corte o repolho branco em tiras finas e a barriga em cubos. Aqueça a banha em uma panela e asse o repolho, mexendo sempre. Assim que ganhar cor, tempere com pimenta, cominho e caldo de legumes.
- Adicione os cubos de bacon e frite-os. Deixe a coisa toda esfriar agora.
- Misture o ovo com sal e farinha. Agora, lentamente e com cuidado, adicione creme suficiente até que uma massa pesada, grossa e pegajosa seja formada. Misture bem o repolho assado com a massa.
- Aqueça a gordura da fritura (as bolhas devem se formar ao mergulhar uma colher de pau) e corte os caroços com uma colher de sopa. Frite-os em gordura quente. Você nunca deve adicionar mais de quatro ou cinco rosquinhas ao óleo ao mesmo tempo, caso contrário a temperatura cairá e as peças puxarão gordura.
- Assim que os donuts estiverem amarelos dourados, escorra-os em papel de cozinha e mantenha-os aquecidos no forno até que toda a massa esteja processada. (10 peças)
O mergulho
- Rale o alho e misture com os outros ingredientes.
- Disponha os donuts com o molho em um prato e sirva com uma salada.
- * Links para misturas de especiarias: Caldo de legumes granulado recarregado - fácil de fazer você mesmo e mistura de ervas secas de: salsa, manjericão, lovage, sabugueiro moído, alecrim, sálvia, orégano, azeitona
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 118kcalCarboidratos: 7.2gProteína: 1.8gGordura: 9.1g
