John Myers
Introdução: Empanadas argentinas tornam-se vegetarianas
O vegetarianismo é uma tendência crescente em todo o mundo, e a Argentina não é exceção. Embora a Argentina seja conhecida por sua carne suculenta, muitas pessoas no país estão optando por adotar uma dieta sem carne, e a culinária argentina está evoluindo para atender às suas necessidades. Um dos pratos mais populares da Argentina é a empanada, uma massa recheada com carne, cebola e especiarias. No entanto, os vegetarianos agora podem desfrutar deste prato icônico sem sacrificar seus princípios, graças às deliciosas empanadas vegetarianas da Argentina.
O que são empanadas?
Empanadas são um tipo de pastelaria popular em muitos países da América Latina. A palavra “empanada” vem da palavra espanhola “empanar”, que significa “embrulhar no pão”. As empanadas são feitas dobrando a massa em torno de um recheio, que pode ser salgado ou doce. A massa costuma ser feita com farinha, água e gordura, podendo ser assada ou frita. As empanadas podem ser pequenas, como petiscos, ou grandes, como uma refeição.
A história das empanadas na Argentina
As empanadas fazem parte da culinária argentina há séculos. Os espanhóis introduziram as empanadas na Argentina durante o período colonial, e o prato rapidamente se tornou popular entre a população local. As empanadas argentinas são diferentes das empanadas de outros países por causa dos recheios, temperos e métodos de preparo únicos. Cada região da Argentina tem sua própria maneira de fazer empanadas, e há muitas variações do prato em todo o país.
O Recheio de Empanada Tradicional
O recheio de empanada tradicional na Argentina é feito com carne, cebola e especiarias. A carne geralmente é cortada em pedaços pequenos e cozida com cebola, páprica, cominho e outras ervas. O recheio é então envolvido em massa e assado ou frito. No entanto, existem muitos outros recheios populares na Argentina, incluindo frango, presunto e queijo, espinafre e queijo e milho.
Como fazer empanadas vegetarianas
Fazer empanadas vegetarianas é fácil e divertido. A massa é a mesma das empanadas tradicionais, mas o recheio é feito com legumes, queijo e, às vezes, tofu ou seitan. Alguns recheios vegetarianos populares incluem espinafre e queijo, cogumelos e cebola e milho e pimenta. A massa é enrolada e cortada em círculos. Em seguida, o recheio é colocado no centro do círculo e a massa é dobrada em forma de meia-lua. As bordas são cravadas com um garfo para selar a empanada.
As melhores receitas de empanadas vegetarianas
Existem muitas receitas deliciosas de empanadas vegetarianas para escolher. Um dos mais populares é o espinafre com queijo. Para fazer esse recheio, cozinhe o espinafre, a cebola e o alho em uma panela até o espinafre murchar. Em seguida, misture o espinafre com ricota, mussarela, sal e pimenta. Outro ótimo recheio é o de cogumelos e cebola. Cozinhe os cogumelos fatiados e a cebola em uma panela com alho e orégano até ficarem macios. Em seguida, misture os cogumelos e as cebolas com queijo feta esfarelado e sal e pimenta.
Dicas para fazer empanadas perfeitas
Fazer empanadas perfeitas exige um pouco de prática, mas o resultado vale a pena. A massa deve ser estendida fina, mas não muito fina, com cerca de 1/8 de polegada de espessura. O recheio deve ser resfriado antes de adicioná-lo à massa, para evitar que fique empapado. As bordas da massa devem ser bem apertadas para evitar que o recheio vaze durante o cozimento. Por fim, as empanadas devem ser assadas ou fritas até ficarem douradas e crocantes.
Servindo e harmonizando empanadas vegetarianas argentinas
As empanadas vegetarianas podem ser servidas como lanche ou refeição, dependendo do tamanho. São perfeitos para festas e confraternizações, pois são fáceis de comer e compartilhar. As empanadas vegetarianas combinam bem com uma variedade de bebidas, incluindo cerveja, vinho tinto e refrigerante. Eles também podem ser servidos com uma salada ou molho, como chimichurri ou salsa.
Onde encontrar empanadas vegetarianas na Argentina
Empanadas vegetarianas podem ser encontradas em muitos restaurantes e padarias na Argentina. Alguns estabelecimentos são especializados em empanadas vegetarianas, enquanto outros oferecem uma seleção de carnes e recheios vegetarianos. Um bom lugar para começar é a popular rede “La Empanada de la Abuela”, que tem várias unidades espalhadas pelo país.
Conclusão: Aprecie o saboroso mundo das empanadas vegetarianas argentinas
As empanadas vegetarianas da Argentina são uma alternativa deliciosa e satisfatória às tradicionais empanadas recheadas com carne. Com uma variedade de recheios para escolher, eles são perfeitos para vegetarianos e amantes de carne. Quer você esteja preparando-as em casa ou experimentando-as em um restaurante, as empanadas vegetarianas são uma ótima maneira de explorar o mundo rico e saboroso da culinária argentina.
