John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
- 700 g Carne de veado
- 1 colher de chá Bagas de zimbro
- 2 colher de chá Grãos de pimenta da Jamaica
- 1 colher de chá Pepper
- 100 g Bacon defumado
- 200 g Cogumelos marrons
- 150 g Cebolas frescas
- 2 colher de sopa Manteiga clarificada
- 2 colher de sopa Pasta de tomate
- 250 ml Pinot Noir
- 250 ml Água
- 3 Folhas de louro
- 3 Pimenta de cereja Telly
- 3 Sal temperado
- 3 Pimenta de alho
- 4 colher de sopa Quittengelee
- 2 colher de chá Amido alimentar
Instruções
- Moa as bagas de zimbro, pimenta da Jamaica e pimenta e deixe marinar o goulash por 2.3 horas! Em seguida, pique finamente o bacon, descasque e corte grosseiramente as cebolas, limpe e corte os cogumelos em quartos.
Pré-aqueça o forno a 180 graus!
- Aqueça a banha de manteiga em uma assadeira e frite brevemente os cogumelos. Retire e frite o bacon e a cebola na mesma gordura e retire também. Em seguida, asse o goulash em 2 porções. Em seguida, adicione o bacon e as cebolas novamente e frite o extrato de tomate. Em seguida, deglace com vinho e água e adicione as folhas de louro. Em seguida, coloque a tampa e cozinhe no forno por 1.5 horas.
- Enquanto isso, por exemplo, prepare spaetzle com migalhas de manteiga e salada.
- Em seguida, retire o goulash do forno e tempere o goulash com gel de marmelo, sal temperado, pimenta de alho e pimenta. Adicione cogumelos! Dissolva o amido de milho em um pouco de água e misture o goulash, deixe ferver brevemente.
- Sirva goulash, por exemplo, com spaetzle com migalhas de manteiga e salada verde!
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 132kcalCarboidratos: 11.7gProteína: 3.7gGordura: 6g
