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Bebidas quentes ou frias: o que refresca melhor no verão?

Quando a temperatura está alta, muitas pessoas instintivamente buscam bebidas geladas. Eles prometem refresco e se refrescar. O instinto é enganoso neste caso: as bebidas quentes resfriam o corpo de forma mais eficaz do que as frias. Além disso, eles não atingem tanto o estômago.

A maioria das pessoas acha um gole de água fria mais refrescante no início. Como resultado, no entanto, os vasos sanguíneos se contraem. O corpo deve primeiro aquecer o líquido gelado antes que ele possa entrar no sangue. Esse esforço faz com que você sue mais. Isso não é recomendado, especialmente no verão, quando as temperaturas externas são altas, pois o corpo perde parte do fluido com o qual deveria realmente ser abastecido.

Bebidas quentes, por outro lado, fazem com que os vasos sanguíneos se dilatem e o líquido possa ser melhor absorvido pelo sangue. Você pode compensar a perda de fluidos causada pelas temperaturas do verão de forma mais eficiente. O chá morno ou quente também faz você suar, mas não tanto quanto as bebidas frias. Ao mesmo tempo, a transpiração leve ajuda a esfriar o corpo quando as temperaturas externas estão altas, sem sobrecarregar a circulação.

Bebidas muito geladas também não são recomendadas porque irritam o estômago e podem levar a problemas como dor abdominal ou diarreia. Os sintomas são causados ​​pelo esvaziamento rápido do estômago porque as bebidas frias são transferidas mais rapidamente do estômago para os intestinos.

A necessidade diária de líquidos é de pelo menos 1.5 litros. Em altas temperaturas ou durante o exercício, a quantidade necessária pode dobrar. Para economizar calorias, água e frutas sem açúcar, e chás de ervas são particularmente recomendados – eles também podem ser refrescantemente quentes no verão.

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Escrito por John Myers

Chef profissional com 25 anos de experiência na indústria nos mais altos níveis. Dono do restaurante. Diretor de Bebidas com experiência na criação de programas de coquetéis de classe mundial reconhecidos nacionalmente. Escritor gastronômico com uma voz e um ponto de vista diferenciados.

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