John Myers
As frutas do cultivo convencional estão quase sempre contaminadas com pesticidas, que aderem principalmente à pele. Além disso, existe uma certa carga germinativa, principalmente no caso de frutas vendidas abertamente e que foram tocadas por diversas pessoas. Portanto, é importante lavar bem os alimentos antes de comê-los.
Descascar não é melhor do que lavar?
É claro que com a casca você também removeria a maior parte dos pesticidas. No entanto, dentro e logo abaixo da casca estão a maioria das vitaminas que você simplesmente jogaria fora.
Outro argumento contra descascar frutas não lavadas é que você pode transferir germes para a polpa com a ferramenta de descascar. Portanto, primeiro lave a fruta com cuidado e depois coma-a com casca ou, se não gostar, descasque a fruta.
Lave bem as frutas
Limpe a fruta apenas antes de comê-la e não logo após comprá-la. Isto destruiria a camada protetora natural da fruta e a fruta estragaria mais rapidamente.
A forma como você lava a fruta depende de quão delicada ela é:
- Bagas: Despeje um pouco de água na pia, adicione as frutas e mexa delicadamente. Retire e escorra ou seque em uma peneira.
- Lave os pêssegos, as nectarinas e outras frutas com polpa bastante macia em água corrente por meio minuto. Esfregue suavemente com os dedos.
- Para maçãs e vegetais crus, como cenouras, você pode usar uma escova para vegetais com cerdas que não sejam muito rígidas.
Bicarbonato de sódio remove pesticidas
Os produtos fitofarmacêuticos nem sempre podem ser completamente removidos com água pura. Se você quiser ter certeza absoluta de que eles foram removidos, proceda da seguinte forma:
- Despeje a água em uma tigela e polvilhe um pouco de bicarbonato de sódio.
- Deixe as frutas de molho por 10 a 15 minutos.
- Enxágüe bem.
Este processo é um pouco demorado devido ao tempo de espera, mas pode fazer sentido se, por exemplo, crianças pequenas quiserem comer frutas do cultivo convencional com casca.
As frutas da agricultura orgânica podem ser consumidas diretamente?
Embora não seja tratado com pesticidas, você também deve lavar cuidadosamente as frutas de sua própria horta e as frutas cultivadas organicamente. O motivo: muitos tipos de frutas crescem perto do solo e entram em contato com o solo. Aqui vivem numerosos microrganismos que podem causar doenças e que devem, portanto, ser eliminados.
Se você gosta de colher frutas silvestres na floresta, parasitas perigosos como a tênia da raposa podem se apegar. Além disso, lembre-se de que mesmo com frutas não pulverizadas você não sabe por quantas mãos elas passaram.
