John Myers
O feijão amarelo é uma espécie de planta da subfamília das leguminosas e representa uma forma especial de feijão de jardim. Eles também são conhecidos como feijões manteiga e pertencem à família dos feijões verdes e, portanto, às leguminosas. Como trepadeiras anuais, elas não toleram geadas e crescem idealmente em seções ou áreas ensolaradas e protegidas do vento. Os grãos de cera oferecidos hoje vêm quase exclusivamente de variedades de feijão do mato.
Origin
Essas leguminosas vêm originalmente das florestas tropicais e subtropicais da América Central e do Sul. Eles já eram difundidos ali nos tempos pré-históricos. No século XVI, os traficantes de escravos portugueses trouxeram-nos para a Europa através de África. Hoje em dia é cultivado em todo o mundo, mas principalmente na Europa e no Leste Asiático.
Épocas
As leguminosas têm apenas um curto verão. O feijão verde é colhido na Alemanha de maio a outubro. Além de produtos frescos e sementes secas, também são frequentemente vendidos como alimentos enlatados e congelados.
Gosto
Este tipo de feijão é particularmente macio e de sabor suave.
Use
Tanto o feijão inteiro quanto as sementes ficam ótimos sozinhos com ervas, embrulhados em bacon ou em ensopados, caçarolas e saladas de acordo com nossas receitas de salada de feijão. Por exemplo, adicione legumes a uma receita de ensopado de legumes.
Armazenamento/vida útil
Como os feijões podem murchar rapidamente, ficar manchados e apodrecer, eles têm uma vida útil muito limitada. Não resfriados, geralmente duram apenas algumas horas no verão. Até 2 dias no compartimento de vegetais da geladeira. A vida útil do feijão cera é menor em comparação com o feijão verde. Os feijões de cera são bons para enlatados.
