John Myers
A colheita da abóbora começa no final de agosto e, o mais tardar, em outubro será a hora da primeira sopa quente. Mas o que vai bem com sopa de abóbora? Nós vamos te esclarecer.
O que você deveria saber!
A sopa de abóbora é um all-rounder. Você pode dar-lhes um toque asiático com um pouco de gengibre ou apreciá-los de forma muito simples e sem muitas frescuras. Aliás, a abóbora pura não precisa de muito para que seu sabor se destaque: um pouco de sal, manteiga, uma cebola, calor e um pouco de água para despejar são suficientes para cozinhar uma boa sopa de legumes. O famoso prato de outono pode ser refinado com intensificadores de sabor naturais, como óleo de abóbora, leite de coco, creme de leite, chantilly, vinagre balsâmico ou vinho branco. Acompanhamentos e depósitos também podem apimentar a sopa. Antes de esclarecê-lo ainda mais, aqui estão algumas informações importantes: Existem diferentes tipos de abóbora e eles diferem no sabor. As duas abóboras mais conhecidas e geralmente disponíveis no supermercado são provavelmente:
- Hokkaido
- Abóbora
O sabor de Hokkaido não difere fundamentalmente da abóbora, mas é um pouco mais doce e aromático. Em princípio, você pode usar ambas as abóboras para todos os tipos de variações, mas a abóbora é boa para sopas “simples”. Com Hokkaido, você pode ousar experimentar ideias de receitas mais exóticas.
O que combina com a sopa de abóbora?
Há muitas maneiras de atualizar sua sopa de abóbora. Dependendo do tipo de sopa de abóbora, o acompanhamento perfeito varia. Mostraremos alguns suplementos e quando usá-los melhor.
Pão
Nem sempre precisa ser chique para ser bom. Nada combina melhor com a sopa de abóbora comum do que o pão da fazenda. Isso é excelente para mergulhar em uma boa sopa ou assar. A propósito, recomendamos o pão da quinta com a abóbora. Você também pode usar pão branco para o Hokkaido.
Carne
Você gosta de sua sopa com carne? Claro que isso também é possível. Com a abóbora, recomendamos um recheio de salsicha com salsichas. O Hokkaido vai bem com bacon. O presunto serrano e o pão de alho torrado também são ótimos acompanhamentos para a sopa de abóbora. As almôndegas vão bem com os dois tipos de abóbora, também em combinação com o gengibre. O chouriço tem um sabor particularmente delicioso com Hokkaido.
Dica: Ameixas envoltas em bacon também são um delicioso acompanhamento para sua sopa Hokkaido.
Fish
Os mariscos são particularmente adequados para acompanhar a sopa de abóbora. Nenhum peixe tem um gosto tão bom quanto as vieiras com Hokkaido. Você também pode enfeitá-los com algas marinhas se tiver visitantes. Caso contrário, camarões, caranguejos e salmão defumado sempre funcionam. Curry, gengibre e leite de coco combinam bem com todos os tipos de peixe.
Outros acompanhamentos superiores:
Além de carne, peixe e pão, muitos outros acompanhamentos combinam bem com a sopa de abóbora. Amendoins, salsa e batatas fritas provaram ser particularmente eficazes. Eles também são populares entre alguns chefs famosos. Adoramos a versão inusitada com manga. Em combinação com gengibre, leite de coco e flocos de pimenta, damos à sopa de abóbora e manga frutada o chute certo.
A propósito, você pode adicionar batatas em cubos à sopa “simples” de abóbora – guarnecida com cebolinha, fica super deliciosa.
