John Myers
O cranberry ou cranberry é um parente americano do mirtilo nativo. No entanto, os dois tipos de bagas diferem significativamente em tamanho, sabor, origem e forma de crescimento botânico. Os cranberries são maiores e têm um sabor muito mais azedo do que os cranberries azedos a picantes.
Cranberries crescem em todo o hemisfério norte em um arbusto anão resistente ao gelo que tem pequenas bagas vermelhas com cerca de meio centímetro a um centímetro de tamanho. As bagas podem ser usadas de várias maneiras. Raramente são servidos crus – em conserva, misturados em compota com açúcar ou fervidos para fazer geleia, combinam bem com caça ou queijo, bem como com sobremesas como maçãs assadas. Cranberries também são frequentemente transformados em suco.
Hoje, cranberries são cultivados principalmente como uma cultura na América do Norte. Eles crescem como subarbustos que escalam o solo em locais úmidos. As bagas da planta são muito maiores que as do mirtilo. Eles têm uma carne firme e também são de cor vermelha. Eles são do tamanho de pequenas cerejas. Cranberries também não são consumidos crus por causa de seu sabor extremamente azedo. O suco de cranberry é frequentemente usado como base para refrigerantes e bebidas mistas. Nos Estados Unidos, a compota de cranberry é um acompanhamento tradicional popular de Ação de Graças para peru assado.
