A massa de pizza integral sem fermento é original de Armin Rossmeyer, chef de TV da ZDF

by John Myers Agosto 2, 2021, 8: 12 am

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Para Jantar

Cozinha Europa

Porções pessoas

Calorias 348 kcal

Conteúdo show

Ingredientes

300 g Toda farinha de trigo
2 Ovos ao ar livre
1 colher de sopa Azeite de oliva
0,125 L Água morna
1 pitada Sal

Instruções

A massa é suficiente para uma assadeira convencional, a massa pode ser enrolada em uma assadeira. Ver fotos
Faça um buraco no meio da farinha em uma superfície de trabalho, bata os ovos e adicione o sal e o óleo e agora amasse lentamente com as mãos e só adicione a água aos goles, a massa está pronta quando não grudar mais no seu mãos .
Agora eu coloco a massa em um saco de congelação e coloco na geladeira por várias horas. Amasse vigorosamente novamente antes de processar mais

Pin da Receita Receita impressa

Nutrição

Servindo: 100gCalorias: 348kcalCarboidratos: 54.1gProteína: 10.4gGordura: 9.7g

Escrito por John Myers

Chef profissional com 25 anos de experiência na indústria nos mais altos níveis. Dono do restaurante. Diretor de Bebidas com experiência na criação de programas de coquetéis de classe mundial reconhecidos nacionalmente. Escritor gastronômico com uma voz e um ponto de vista diferenciados.