John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
Schnitzel de carne de porco:
- 2 Schnitzel de porco empanado, frito e ultracongelado à 125 g
- 1 arco Papel pergaminho
- 2 grandes beliscões Sal marinho grosso do moinho
Cogumelos ao creme de alho:
- 250 g Cogumelos creme pequenos
- 2 Cebolas pequenas aprox. 100g
- 4 Grandes dentes de alho
- 1 colher de sopa Óleo de girassol
- 1 colher de sopa Manteiga
- 250 ml Crème à la Cuisine / 15% gordura
- 4 grandes beliscões Sal marinho grosso do moinho
- 2 grandes beliscões Pimenta colorida do moinho
Batata com Alecrim:
- 400 g Batatas pequenas e cerosas
- 1 colher de chá Sal
- 1 Raminho de alecrim
- 1 colher de sopa Manteiga
- 2 grandes beliscões Sal marinho grosso do moinho
Servir:
- 2 Caule Salsa para decorar
Instruções
Schnitzel de carne de porco:
- Pré-aqueça o forno (forno ventilador) a 180 ° C. Coloque o schnitzel congelado em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por cerca de 20-25 minutos até dourar. Na hora de servir, tempere com uma grande pitada de sal grosso do moinho.
Cogumelos ao creme de alho:
- Limpe/escove os cogumelos, se necessário corte os maiores ao meio. Descasque e pique as cebolas. Descasque os dentes de alho e pique-os muito finamente. Aqueça o óleo de girassol (1 colher de sopa) e a manteiga (1 colher de sopa) em uma panela e frite os cubos de cebola com os cubos de dente de alho até ficarem translúcidos. Adicione os cogumelos e refogue/refogue. Deglaçar / despejar o crème à la cuisine e temperar com sal marinho grosso do moinho (4 pitadas grandes) e pimenta colorida do moinho (2 pitadas grandes). Deixe tudo ferver por cerca de 8-10 minutos para que o líquido seja reduzido em cerca de um terço (engrossa).
Batata com Alecrim:
- Lave as batatas, cozinhe em água com sal (1 colher de chá de sal) por cerca de 17-18 minutos, escorra e descasque. Arranque as agulhas de alecrim e corte em pedaços pequenos. Aqueça a manteiga (1 colher de sopa) em uma panela, adicione o alecrim e as batatas e frite tudo vigorosamente / refogue. As batatas devem adquirir alguma cor.
Servir
- Sirva o schnitzel Wiener de carne de porco com creme, cogumelos ao alho e batatas com alecrim, guarnecido com salsa.
